第四百零三章番外(试炼)
�今天客人们有没有说菜不行的?”孙辰最关心的其实是这个。
爸爸毕竟已经做了这么多年,厨师这一行除了天份之外,最多的还是熟能生巧,对于客人的口味上的拿捏,肯定是他最有心得的。
孙辰第一次上场,期待也不会定的太高,让人家一吃之后大为惊叹是不可能的,只求能够平平安安,无功无过就好了。
“你做菜的时候,油盐还是要多放一些,咱们鲁省人的口味重,照着课本上标示的分量放,味道有些寡淡。”孙建军这一顿饭,可不止是待在厨房里给他俩配菜,在忙碌的间隙,他也去大堂里了解了一下顾客们的反馈。
有一些经常过来的熟客就告诉他说,孙辰炒的菜整体上来说还算是可以,就是不够重口。
“老孙你也知道,咱们这些人吃饭,就讲究个浓油重酱的,所以说孩子这样的做法做出来,吃起来比较健康,但我还是觉得嘴里有滋有味的好一点。”
“嗯,我下次注意。”孙辰点点头。
众口难调,厨师这项工作的难度就在这里。做出适合大众口味的饭菜来,孙辰还需要很长一段时间的磨砺。
儿子没有因为顾客提出意见,而觉得有些不能接受,这让孙健君觉得很是欣慰,不过他也深谙打一棒子给个甜枣的行事准则,“也有几个小年轻今天还夸了你呢,他们还说下次还过来咱们这里吃饭。”
孙辰的脸上,这才见到笑容。
没有什么能比他做出来的饭菜得到客人的认可这件事情,能够让他高兴的了。有客人夸他做的饭好吃,这种成就感是父母师长多少的夸奖,都不能取代的。
到了晚上的时候,主厨换成了宁馨。
同样经历一番手忙脚乱,晚餐时间很快过去。
宁馨显得很是兴奋,一个劲地拉着冷月询问客人的反应,在她的一番鼓舞之后,兴致勃勃的给他们这些人做了饭,连孙辰想要帮她,都被拒绝了。
……
餐馆里的流动顾客居多,乍一换了主厨,倒是没有给生意造成多大的影响。孙辰也同宁馨两个人,渐渐的习惯了这样的忙碌方式。
孙建军渐渐放手厨房里的事务,空闲时间也就多了起来,除了在饭时待在大堂里给冷月帮忙之外,闲暇时,他也喜欢去找以前的朋友去喝喝茶聊聊天。
冷月有时候都会嫉妒他的悠闲。
可在孙辰和宁馨让她没事出门逛逛的时候,她却怎么也不想离开。
孙辰知道,她这是不放心他们,想着尽量帮衬着呢!
从一开始的时候,做完一餐的饭食孙辰都会腰酸背痛,到了三个月之后,别说是孙辰了,连宁馨都不再觉得吃力。
两个人的厨艺经过锻炼之后,也有了突飞猛进的进步,至少百分之八十到这里来吃饭的人,会给出厨师手艺还不错的评价。
齐美娟在宁馨的鼓励之下,也来了几次餐馆里,虽然不能帮着干什么活,但她每次过来餐馆,宁馨都会显得特别高兴,吃饭的时候也抢着做饭,争取让她妈妈尝尝自己的手艺。
宁国通打过几次电话,每次都是询问孙辰和宁馨两个人什么时间会去鼎盛居。宁馨则每次都以学艺不精的理由拒绝,说还没到那个可以肆无忌惮地回到鼎盛居的时候。
宁馨心里在想着什么,孙辰又怎么会不知道。
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爸爸毕竟已经做了这么多年,厨师这一行除了天份之外,最多的还是熟能生巧,对于客人的口味上的拿捏,肯定是他最有心得的。
孙辰第一次上场,期待也不会定的太高,让人家一吃之后大为惊叹是不可能的,只求能够平平安安,无功无过就好了。
“你做菜的时候,油盐还是要多放一些,咱们鲁省人的口味重,照着课本上标示的分量放,味道有些寡淡。”孙建军这一顿饭,可不止是待在厨房里给他俩配菜,在忙碌的间隙,他也去大堂里了解了一下顾客们的反馈。
有一些经常过来的熟客就告诉他说,孙辰炒的菜整体上来说还算是可以,就是不够重口。
“老孙你也知道,咱们这些人吃饭,就讲究个浓油重酱的,所以说孩子这样的做法做出来,吃起来比较健康,但我还是觉得嘴里有滋有味的好一点。”
“嗯,我下次注意。”孙辰点点头。
众口难调,厨师这项工作的难度就在这里。做出适合大众口味的饭菜来,孙辰还需要很长一段时间的磨砺。
儿子没有因为顾客提出意见,而觉得有些不能接受,这让孙健君觉得很是欣慰,不过他也深谙打一棒子给个甜枣的行事准则,“也有几个小年轻今天还夸了你呢,他们还说下次还过来咱们这里吃饭。”
孙辰的脸上,这才见到笑容。
没有什么能比他做出来的饭菜得到客人的认可这件事情,能够让他高兴的了。有客人夸他做的饭好吃,这种成就感是父母师长多少的夸奖,都不能取代的。
到了晚上的时候,主厨换成了宁馨。
同样经历一番手忙脚乱,晚餐时间很快过去。
宁馨显得很是兴奋,一个劲地拉着冷月询问客人的反应,在她的一番鼓舞之后,兴致勃勃的给他们这些人做了饭,连孙辰想要帮她,都被拒绝了。
……
餐馆里的流动顾客居多,乍一换了主厨,倒是没有给生意造成多大的影响。孙辰也同宁馨两个人,渐渐的习惯了这样的忙碌方式。
孙建军渐渐放手厨房里的事务,空闲时间也就多了起来,除了在饭时待在大堂里给冷月帮忙之外,闲暇时,他也喜欢去找以前的朋友去喝喝茶聊聊天。
冷月有时候都会嫉妒他的悠闲。
可在孙辰和宁馨让她没事出门逛逛的时候,她却怎么也不想离开。
孙辰知道,她这是不放心他们,想着尽量帮衬着呢!
从一开始的时候,做完一餐的饭食孙辰都会腰酸背痛,到了三个月之后,别说是孙辰了,连宁馨都不再觉得吃力。
两个人的厨艺经过锻炼之后,也有了突飞猛进的进步,至少百分之八十到这里来吃饭的人,会给出厨师手艺还不错的评价。
齐美娟在宁馨的鼓励之下,也来了几次餐馆里,虽然不能帮着干什么活,但她每次过来餐馆,宁馨都会显得特别高兴,吃饭的时候也抢着做饭,争取让她妈妈尝尝自己的手艺。
宁国通打过几次电话,每次都是询问孙辰和宁馨两个人什么时间会去鼎盛居。宁馨则每次都以学艺不精的理由拒绝,说还没到那个可以肆无忌惮地回到鼎盛居的时候。
宁馨心里在想着什么,孙辰又怎么会不知道。
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