��……”想说些什么，可是不知道该如何表达。

  “喂，我该怎么称呼你?”晁帆想问他一些问题，可是却不知道该如何称呼他。

  那魂魄沉默了片刻，然后开口道:“以前的人们都称我为食老。”

  “食老……”晁帆在心中默念了两遍，不由嘀咕道:“难道你的年纪很大么？可是听语气感觉你跟我差不多大嘛！”

  食老并没有回答，因为只有他心里明白，之前自己的心智是受到了这块朱红石的影响，不过也幸亏它，不然的话那自己早就灰飞烟灭了吧！

  “好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老吩咐道。

  “哦。”晁帆照做着，他把那生瓜子的袋口拆开。

  “放入二十斤左右就好。”食老又说了一句。

  晁帆也是依旧照做，虽然他会做五香花生米，可是他们晁家的干货绝技也就有限几个而已，这里面当然不包括这刚流行起来的焦糖瓜子。

  晁帆用竹筐把二十斤生瓜子全部倒入。

  瓜子浮在水面上，晁帆用勺子来回淘洗。

  “嗯，这批瓜子不错。”晁帆淘洗了几遍，发现很是干净，也没有干瘪的、发霉的烂瓜子。看来这老宋还是有些靠谱。

  可是谁知道那食老却说，“也就一般而已。”

  “……”，而晁帆竟无言以对。

  不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是一般，除非是经过他的调制。

  鼓风机吹鼓着火焰，大锅里面的瓜子在沸腾的水中翻滚，水面笼罩着一层热气。

  “好了，把水放了，把瓜子捞出，重新加水，不要太多。”食老觉得第一次煮洗的时间差不多了，再次说道。

  “我只教你这一遍，你可要学仔细了。”食老缓缓地道，毕竟做美食这件事，还得靠自己。

  “嗯，好的。”晁帆当然也明白，看食老经验老道的样子，他也是很认真的在学着。

  等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里以后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”

  食老思考了一下又道:“放入两斤红糖吧。”

  “两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆很是质疑。

  “是不是少了点？”晁帆不由的问道，毕竟他们要制作二十斤的焦糖瓜子，放两斤红糖能够么？

  “足够，红糖的甜味要是覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

  晁帆想想也是，市面上的许多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜蜜素。

  过了有半个多小时左右，此刻的红糖已经被熬制的产生出了一股浓香味，浓浓的糖香味，很是让人陶醉。

  “好了，放入瓜子。”食老对着晁帆说道。

  晁帆把竹筐里面的煮洗后的瓜子，全部倾倒在了糖水中。

  “放入五香料，先放八角、小茴香，后放丁香、桂平、花椒。”或许是不在那朱红石之内，不受那朱红石的影响，食老感觉身心轻松，他有条不紊的传授道。

  晁帆也是很认真的一步一步的按着吩咐做。