��生产技术、农副产品加工及其他：

  69、泡菜：1178年《岭外代答》已记有用陶坛隔水密封储藏的技术，是为泡菜坛储藏食品见于记载始。

  7o、风磨：利用风力转动的磨。

  71、暗棚滤沙技术：增加了万倾良田。

  72、糖霜谱：王灼著，世界上第一部关于制糖术的专著。

  73、踏犁：一种人力犁，减少了对牲畜的依赖。

  74、犁镜：给犁装上犁镜，便于翻土，从而提高了农业产量。

  75、马：新工具的出现也让农作物产量大幅成长。

  76、稻麦一年二熟制：所谓“稻麦二熟”即指在同一块田中，水稻收获之后种麦子，麦子收获之后种水稻。它的实现，提高了土地利用率，还增加了农民的收入，是技术和经济的一大进步。

  77、架田：1149年架田建造见于陈旉《农书》记载，是为我国最早的人造耕地。使用深耕冻垡,熏土暖田的措施利用冷浸田。

  78、肥料积制技术：1127年－1279年，石灰、硫黄、钟乳粉等矿物已作肥料施用。1149年前出现沤肥、火粪、饼肥酵等肥料积制技术。设置粪屋保存肥效。

  79、培育水稻壮秧技术：1149年前南方水田耕作已采取深耕、晒垡、冻垡、田面重土等措施，促进土壤熟化。已出现培育水稻壮秧技术。且懂得掌握气候变化规律，适时播种，防止烂秧。

  8o、果树远缘嫁接技术：1o67年果树远缘嫁接获得成功。

  使用“竹蔑箍树”、“食盐涂树”等方法采收银杏、橄榄。茄秧嵌硫黄，蔬菜栽培开始使用微量元素。

  81、桑树嫁接技术：大约在北宋中晚期，两浙地区明了桑树嫁接技术，这是桑树栽培史上的一次革命，极大地推动了两浙蚕桑业的展。

  82、摧花早放术：1232年－1298年出现催花早放的“唐花”术。

  83、家禽人工孵化技术：1174年出现家禽人工孵化技术。鹌鹑已养为笼鸟。

  84、兽医院：1oo7年设监养病马，是为中国设立兽医院的开端。

  85、驯养金鱼：1214年金鱼由野生转向人工驯养。1243年利用机械装置运输活鱼。鱼苗长途运输技术已有详细记载。

  医学方面：

  86、《太平圣惠方》：收录中医处方16834个，比唐代《干金方》多出1万多个。

  87、人痘接种：北宋丞相王旦的长子死于天花，王丞相不希望别人再染上这种病，就从全国各地请来名医、术士，试图现某种治疗和预防的方法。一位从峨眉山来的道姑献出一张处方：将一种毒性减弱了的人痘痘苗，通过鼻腔黏膜为健康人“接种”，从而使人获得对天花的免疫能力。

  88、医学分科（医学部亦增分为九科：1.内科2.风科（如中风病）3.儿科4.眼科5.耳鼻喉齿科6.皮肤及骨科7.产科8.针灸9.创伤及咒禁科）

  89、解剖存真图：著名医家及诗人杨介，总结对处死犯人的解剖经验，描绘成图谱《存真图》，使到当时医学生对解剖学的认识加深。

  9o、三因极病证方论：将复杂的病因归为三类：内因、外因及不内外因。这种分类虽与汉代张仲景所述略同，但内容有所展，即对各类病因概括得更具体，其范围亦较全面，更符合临床应用。三因分类的原则，一直为�