第九十四章 火锅
p;不过嘉一在试药的时候找到一些合用的香料,简单的去除野猪肉的腥味还是可以的。
嘉一将野猪肉用清水加上花椒浸泡,去除血水,在加上酒,葱,蒜还有紫苏、花椒等等,腌制了半个小时,再洗干净,这时候,野猪肉就没有腥味了。
野猪肉处理好之后,拜托伊姆切片,伊姆的风刃用的是出神入化,切出来的猪肉薄如蝉翼,且厚薄均匀,丝毫不必嘉一后世见到的超市里卖的牛羊肉卷差。
而且用风刃切肉,不用担心刀具切了其他东西或者有铁锈串味,实在是居家旅行必备的一个魔法。
剃了两根猪腿骨,嘉一开始煮汤底,先将水烧开,骨头稍煮一下,捞出洗净,去除骨肉里面的血末碎肉,让汤更加清亮。再重新烧水开始煮猪腿骨,煮开以后加入萝卜,泡发的香菇木耳茶树菇什么的。
等到水再开,汤色已经变的浓白,再向里面放上葱蒜等香料,外加橘皮什么的。
“嘉一,你这做菜差不多比得上炼制魔法药水了。”伊姆感叹的说。他为了知道火锅是个什么东西,特意来看嘉一做菜,见到复杂的制作流程,不禁发出这样的感叹。
嘉一将野猪肉用清水加上花椒浸泡,去除血水,在加上酒,葱,蒜还有紫苏、花椒等等,腌制了半个小时,再洗干净,这时候,野猪肉就没有腥味了。
野猪肉处理好之后,拜托伊姆切片,伊姆的风刃用的是出神入化,切出来的猪肉薄如蝉翼,且厚薄均匀,丝毫不必嘉一后世见到的超市里卖的牛羊肉卷差。
而且用风刃切肉,不用担心刀具切了其他东西或者有铁锈串味,实在是居家旅行必备的一个魔法。
剃了两根猪腿骨,嘉一开始煮汤底,先将水烧开,骨头稍煮一下,捞出洗净,去除骨肉里面的血末碎肉,让汤更加清亮。再重新烧水开始煮猪腿骨,煮开以后加入萝卜,泡发的香菇木耳茶树菇什么的。
等到水再开,汤色已经变的浓白,再向里面放上葱蒜等香料,外加橘皮什么的。
“嘉一,你这做菜差不多比得上炼制魔法药水了。”伊姆感叹的说。他为了知道火锅是个什么东西,特意来看嘉一做菜,见到复杂的制作流程,不禁发出这样的感叹。