�把所有的准备工作做好。

  变蛋剥皮泡进水中，黄瓜洗净摆在筐里。

  需要焯水的凉菜也已经焯水，泡在盆里备用。

  而魏君明也蒸好了面筋。

  这会儿正抓在手中撕成长条。

  “徐拙，该熬面糊了吧？”

  魏君明等得有些着急了。

  徐拙看了一眼装着淀粉水的盆子，发现里面的淀粉还没沉淀彻底。

  他有点后悔，早知道昨晚就动手做了。

  这玩意儿静置的时间越长，做出来的面鱼就越好吃。

  现在静置的还不到俩小时，估计好吃不到哪去。

  不过这个点儿，确实该准备午饭了。

  徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出来。

  然后把盆里的淀粉水一股脑的倒进锅里。

  开大火熬。

  水开之后，他不停的用勺子搅着。

  魏君明撕好面筋，开始准备做酸辣面鱼用到的调料。

  昨天他尝了徐拙炸的辣椒油，真是不错。

  当时还以为是老爷子留下的配方。

  结果昨天下午在省城问了老爷子，他居然不知道这回事。

  这让魏君明有些好奇。

  徐拙这两年，到底琢磨了多少东西。

  烩面就不说了，差不多已经属于特级烩面。

  跟省城老字号赵记不相上下。

  羊蹄更是连他这个川菜大师都自愧不如。

  那浓郁的麻辣味儿，好吃到让人怀疑人生。

  还有今天他展示的刀工，完全不像是一个接触烹饪两年的年轻人。

  倒像是在这个行业闯了十来年的中年人。

  但是要说徐拙是大厨吧，他其他菜做的又非常惨不忍睹。

  拌的小菜不说多难吃，但也就地摊水平。

  跟他做的拿手菜完全没法相提并论。

  这孩子，真是全身都是谜。

  趁着这段时间教他厨艺，得好好摸索一下。

  看他到底是怎么回事，也省得老爷子在省城不放心。

  正在搅锅的徐老板还不知道。

  他已经被他的魏伯伯惦记上了。

  面糊熬制成透明粘稠的状态，徐拙把火关掉。

  接了一大盆凉水，拿着蒸馒头用的圆孔篦子放上去。

  然后舀一勺面糊倒上去。

  面糊顺着篦子的洞孔就漏进了下面的水中。

  一边用勺子往篦子上倒面糊，还得一边用勺子刮一下。

  防止出现面糊堆积，导致漏到下面的面鱼成为一大团。

  等所有面糊全都漏进去之后。

  徐拙把锅和篦子拿开泡进水池中。

  水盆中的�