红糖凉糕
芋坐在石凳上将一块麻布掷给了宋祈渊,方才一出手牵着着肩胛骨让她不禁痛嘶一声。
看来言情里至少娇生惯养的富家小姐肩不能挑背不能抗是真的!
作为健身房做高位拉背器械能将夹片卡到四档的猛女宋芋,在柴垛间发现一只石磨的第一反应是:抱起它!洗干净!做凉糕!
她径直稳扎一小马步,俯身准备用手臂将石磨揽入怀里。然后她准备起身的时候,只听腰间‘咔嚓’一声。
宋芋现在扶着老腰,嘴角一抽。
自己对原主是自信过了头!
石磨晾干后,宋芋告诉宋祈渊该怎么操作这个石磨,并嘱咐他在自己往磨口加米时一定要转慢些。
不一会,宋芋手中碗就空了,而放在石嘴下的一只瓦盆里盛满了白色的米浆。
宋芋又舀了半瓢清水,取了另一只碗来,将石磨凹槽中积淀的米浆用清水带出。
她其实一直都想体验这种石磨做凉糕的方式。
因为现在大多数人做冰粉和凉糕都是用的相应的粉,制作虽是便捷了,但在口感上和老式的手搓冰粉和石磨凉糕仍有所区别。
说白了!就是不够原滋原味。
将石磨清洗后,宋芋又将搁置在盘中有些发褐的甘蔗条,两三根一组的依次加入其中。
由于甘蔗渣堵塞出料口,出汁率极低,宋祈渊忙得满头大汗也只得到半碗。
“你会烧灶吗?”
“会啊!”宋祈渊拍胸脯保证。
宋祈渊生火的同时,宋芋将表面浮起的一层水,用小勺舀了出来。
凉糕最忌的便是碱味,若存在吃起来便会比较涩口。
浆水静置一刻粉沉底后,有一层较黄的水浮在浮在表面。
这一层碱味很重,宋芋用舀出的同时并加入同等量的清水,如此重复两三次便可尽除碱味。
宋芋将手平放在离水面三寸的地方感受了下水汽的温度,然后将瓦盆中的白浆倒入。
她握着勺不断的搅拌,不一会米浆就变得浓稠了,“石灰粉借到了吗?”
宋祈渊正将两只细柴放在膝盖上一撇,他努着下巴指着食案下的一只棕色陶罐,“喏,那里面还有些。”
“忘了告诉你了,这小院的上一位租客是个做宵食的,营生的家伙应该都准备的挺齐全的。”
“不早说。”
“你问了?”
待石灰泡水沉淀后,宋芋将清水倒入锅中继续搅拌。米类的香味在受石灰水激发后完全迸发出来,清香盈室。
宋祈渊摸着辘辘饥肠深吸了一口,象征性地抹了下嘴巴,“好香啊!”
宋芋看了这个憨憨一眼,莞尔一笑,手上顺时针搅拌的动作也没停下来。
直到米浆由稀至浓,再由浓变稀,颗粒物尽消,且有阵阵略带碱味的清香钻入鼻尖。
她才将这晶莹剔透,由于加了车前草汁,黄中带丝微绿的稠状体盛入瓦盆中。
又将瓦盆中的凉糕用大勺分于各粗碗中,稍等片刻,待微微成型后便将其倒扣在盘里置在木盆中。
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看来言情里至少娇生惯养的富家小姐肩不能挑背不能抗是真的!
作为健身房做高位拉背器械能将夹片卡到四档的猛女宋芋,在柴垛间发现一只石磨的第一反应是:抱起它!洗干净!做凉糕!
她径直稳扎一小马步,俯身准备用手臂将石磨揽入怀里。然后她准备起身的时候,只听腰间‘咔嚓’一声。
宋芋现在扶着老腰,嘴角一抽。
自己对原主是自信过了头!
石磨晾干后,宋芋告诉宋祈渊该怎么操作这个石磨,并嘱咐他在自己往磨口加米时一定要转慢些。
不一会,宋芋手中碗就空了,而放在石嘴下的一只瓦盆里盛满了白色的米浆。
宋芋又舀了半瓢清水,取了另一只碗来,将石磨凹槽中积淀的米浆用清水带出。
她其实一直都想体验这种石磨做凉糕的方式。
因为现在大多数人做冰粉和凉糕都是用的相应的粉,制作虽是便捷了,但在口感上和老式的手搓冰粉和石磨凉糕仍有所区别。
说白了!就是不够原滋原味。
将石磨清洗后,宋芋又将搁置在盘中有些发褐的甘蔗条,两三根一组的依次加入其中。
由于甘蔗渣堵塞出料口,出汁率极低,宋祈渊忙得满头大汗也只得到半碗。
“你会烧灶吗?”
“会啊!”宋祈渊拍胸脯保证。
宋祈渊生火的同时,宋芋将表面浮起的一层水,用小勺舀了出来。
凉糕最忌的便是碱味,若存在吃起来便会比较涩口。
浆水静置一刻粉沉底后,有一层较黄的水浮在浮在表面。
这一层碱味很重,宋芋用舀出的同时并加入同等量的清水,如此重复两三次便可尽除碱味。
宋芋将手平放在离水面三寸的地方感受了下水汽的温度,然后将瓦盆中的白浆倒入。
她握着勺不断的搅拌,不一会米浆就变得浓稠了,“石灰粉借到了吗?”
宋祈渊正将两只细柴放在膝盖上一撇,他努着下巴指着食案下的一只棕色陶罐,“喏,那里面还有些。”
“忘了告诉你了,这小院的上一位租客是个做宵食的,营生的家伙应该都准备的挺齐全的。”
“不早说。”
“你问了?”
待石灰泡水沉淀后,宋芋将清水倒入锅中继续搅拌。米类的香味在受石灰水激发后完全迸发出来,清香盈室。
宋祈渊摸着辘辘饥肠深吸了一口,象征性地抹了下嘴巴,“好香啊!”
宋芋看了这个憨憨一眼,莞尔一笑,手上顺时针搅拌的动作也没停下来。
直到米浆由稀至浓,再由浓变稀,颗粒物尽消,且有阵阵略带碱味的清香钻入鼻尖。
她才将这晶莹剔透,由于加了车前草汁,黄中带丝微绿的稠状体盛入瓦盆中。
又将瓦盆中的凉糕用大勺分于各粗碗中,稍等片刻,待微微成型后便将其倒扣在盘里置在木盆中。
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