第177章 酒醉众女
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董小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”和“东坡肉”相映成趣。小宛还善于制作糖点，她在秦淮时曾用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻，人们称为“董糖”现在的扬州名点灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖）和如皋水明楼牌董糖都是名扬海内的土特产。小宛最令人心折的，是把琐碎的日常生活过得浪漫美丽，饶有情致。小宛天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壶芥茶温淘米饭，再佐以一两碟水菜香豉，就是她的一餐。辟疆却喜欢甜食、海味和腊制熏制的食品。小宛为他制作的美食鲜洁可口，花样繁多。她不仅在中间加上适量的食盐和酸梅调味，还采渍初放的有色有香的花蕊，将花汁渗融到香露中。这样制出的花露入口喷鼻，世上少有。其中最鲜美的是秋海棠露。海棠本无香味，而小宛做的秋海棠露独独是露凝香发。酒后，用白瓷杯盛出几十种花露，不要说用口品尝，单那五色浮动，奇香四溢，就足以消渴解酲。小宛腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠。各色野菜一经她手都有一种异香绝味。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，一匕一脔，妙不可言。袁承志在其后的数日里，便与董小宛天天在一起，设计各色各样的食品，董小宛兴致盎然，在袁承志的指导下，学会了许多现代名菜的制作方法，对袁承志的厨艺，简直佩服到了极点，想到自己所学到的那些，真是粗浅极了。“公子，你曾说我董小宛是厨神，唉……你那句话，真是在挖苦我哦。”
董小宛看着眼前自己在袁承志的指导下制作的菜，用充满崇敬的目光，望着袁承志。“呵呵，小宛，把她们都叫叫来，尝尝你做的菜吧，你是厨神，我是食神，我专管吃！”
袁承志傻傻一笑，吩咐身旁的哈木儿将众女都叫过来，品尝小宛的新菜。不一会儿，何捷，红娘子，焦宛儿，杨眉，若克琳，顾横波，陈圆圆，李香君，元春，迎春，全部都说说笑笑地过来了，众人落座后，袁承志举杯道：“今日品尝我们的厨神董小宛的厨艺，希望大家多提意见，呵呵。有肴岂能无酒？来，这第一杯，我们一起来敬我们的厨神！”
袁承志这么一说，大家嘻嘻哈哈地举起了杯。“等一下！”
董小宛举起酒杯，满脸真诚，凝视着袁承志，大声道：“公子！小宛数日来与公子在一起的时光，是小宛最幸福的时光，也是受到公子的教导最多的时光，公子不要说什么小宛是厨神，其实，如果说我董小宛是厨神的话，公子简直就是神中之神！小宛自知厨艺方面与公子相比差距太大，不敢跟公子相提并论，我这第一杯，先敬公子一杯，谢谢公子数日来的教导之恩。”
董小宛与袁承志叮地一碰酒杯，一饮而尽，杯子虽然不大，可也并不是古人的那种三钱小杯，而是一种小茶碗，袁承志微微一笑，也是仰脖而干，大家齐齐鼓起掌来。歌妓都能豪饮！果然不错。袁承志豪兴大发，再次斟酒之后，举杯道：“小宛对于厨艺的痴迷，使她注定会成为一代厨神，而我袁承志，只不过是道听途说，学来的一鳞半爪的东西，我相信，这些微薄的东西在小宛手里会得到发扬光大，所以说，真正的厨神，仍然是小宛，我只是厨神的众多师傅之一罢了。”
袁承志把酒杯向大家一晃，“来，还是要敬我们的厨神！有了厨神在，大家今后就有口福了！”
董小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”和“东坡肉”相映成趣。小宛还善于制作糖点，她在秦淮时曾用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻，人们称为“董糖”现在的扬州名点灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖）和如皋水明楼牌董糖都是名扬海内的土特产。小宛最令人心折的，是把琐碎的日常生活过得浪漫美丽，饶有情致。小宛天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壶芥茶温淘米饭，再佐以一两碟水菜香豉，就是她的一餐。辟疆却喜欢甜食、海味和腊制熏制的食品。小宛为他制作的美食鲜洁可口，花样繁多。她不仅在中间加上适量的食盐和酸梅调味，还采渍初放的有色有香的花蕊，将花汁渗融到香露中。这样制出的花露入口喷鼻，世上少有。其中最鲜美的是秋海棠露。海棠本无香味，而小宛做的秋海棠露独独是露凝香发。酒后，用白瓷杯盛出几十种花露，不要说用口品尝，单那五色浮动，奇香四溢，就足以消渴解酲。小宛腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠。各色野菜一经她手都有一种异香绝味。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，一匕一脔，妙不可言。袁承志在其后的数日里，便与董小宛天天在一起，设计各色各样的食品，董小宛兴致盎然，在袁承志的指导下，学会了许多现代名菜的制作方法，对袁承志的厨艺，简直佩服到了极点，想到自己所学到的那些，真是粗浅极了。“公子，你曾说我董小宛是厨神，唉……你那句话，真是在挖苦我哦。”
董小宛看着眼前自己在袁承志的指导下制作的菜，用充满崇敬的目光，望着袁承志。“呵呵，小宛，把她们都叫叫来，尝尝你做的菜吧，你是厨神，我是食神，我专管吃！”
袁承志傻傻一笑，吩咐身旁的哈木儿将众女都叫过来，品尝小宛的新菜。不一会儿，何捷，红娘子，焦宛儿，杨眉，若克琳，顾横波，陈圆圆，李香君，元春，迎春，全部都说说笑笑地过来了，众人落座后，袁承志举杯道：“今日品尝我们的厨神董小宛的厨艺，希望大家多提意见，呵呵。有肴岂能无酒？来，这第一杯，我们一起来敬我们的厨神！”
袁承志这么一说，大家嘻嘻哈哈地举起了杯。“等一下！”
董小宛举起酒杯，满脸真诚，凝视着袁承志，大声道：“公子！小宛数日来与公子在一起的时光，是小宛最幸福的时光，也是受到公子的教导最多的时光，公子不要说什么小宛是厨神，其实，如果说我董小宛是厨神的话，公子简直就是神中之神！小宛自知厨艺方面与公子相比差距太大，不敢跟公子相提并论，我这第一杯，先敬公子一杯，谢谢公子数日来的教导之恩。”
董小宛与袁承志叮地一碰酒杯，一饮而尽，杯子虽然不大，可也并不是古人的那种三钱小杯，而是一种小茶碗，袁承志微微一笑，也是仰脖而干，大家齐齐鼓起掌来。歌妓都能豪饮！果然不错。袁承志豪兴大发，再次斟酒之后，举杯道：“小宛对于厨艺的痴迷，使她注定会成为一代厨神，而我袁承志，只不过是道听途说，学来的一鳞半爪的东西，我相信，这些微薄的东西在小宛手里会得到发扬光大，所以说，真正的厨神，仍然是小宛，我只是厨神的众多师傅之一罢了。”
袁承志把酒杯向大家一晃，“来，还是要敬我们的厨神！有了厨神在，大家今后就有口福了！”