第四十一回竹外桃花三两枝,春江水暖花先吃
�不祥之兆……咦,这么晚了,还有客人——喔,小玉,你回来了。”
老宋转头看,门口站着面含笑意的玉卮,大晚上的,还戴着一顶遮阳帽,挽着一个篮子,篮子里飘出香香甜甜的味道,大概是桂花。
玉卮晚走两天天,却早回三天,今昭笑嘻嘻地看着她,一副“你的小心思我知道放心除了我没有母的进厨房”的贼笑。
“跑这一趟,我可还没吃饭哪。”玉卮坐了下来,“快点,我要吃东西。跑这么远,真是饿了,我这次还带了阿姐做的桂花酒心红糖,辟邪的哦。肉嘛~”玉卮尾音拉长,“阿姐送别人啦。”
两菜一汤一点心很快就端了上来。走大漆的盛盘画着桃花,今昭扶额,何苦这样漂亮的盘子,端盘子的人却是这样瓷实的汉子,偏偏老宋的脸还这么打着褶子的软萌甜趣多多,心塞啊。
老宋放下盛盘,招呼两位棋手:“一起来吃点?”
“还真有点儿饿了,今天的菜可是老板亲自下厨的呢。嘛,休假最幸福了。”朱师傅笑逐颜开地坐过来,还叫房东,“辉卿,是你最喜欢的栀子莲心汤呢。”
栀子莲心汤。是取栀子花的花朵儿去蕊,莲子一小把煮开,再加了冰糖和枸杞用汤罐慢慢的熬煮而成的。熬成的甜汤莹白里悬着栀子花的丝儿,一点枸杞橘红,有冰糖那种特别的清冽如泉的甜,也有莲子朝露般的清越,以及栀子花那带着拂晓之光的花香。可以平火润燥,清心泽肺。这几天清平馆提供的两种甜汤,可能是新鲜的栀子花比晒干的桂花更稀罕,这种比桂花白蜜要卖得更好。
荤菜是龙井虾球。用清水虾,剥壳,剖开脊背,快手抽出虾线来,那虾肉便自然缩成一个圆球,用米酒水焯过,跟新炒的龙井混,虾肉被龙井勾得越发满口清甜,细嫩绵软,应时应季,吃的是轻描淡写的春意。
素菜是桂花豆腐。用的是北豆腐,劲道挺实,裹一层半碗点了酱油的蛋液煎,做家常豆腐的底子。另半碗蛋液放了干桂花用香油炒到略焦,塞入豆腐块的肚子里。豆腐外酥里嫩,深一口还有桂花炒蛋细碎焦香,吃完以后嗓子眼儿甜津津凉丝丝的,若是将桂花换了菊花,还能止咳,是民间的偏方。
点心是杭城常有的藕粉桂花糕。藕粉和糯米粉和了,加了糖桂花和的藕泥,撒一把干桂花上大火蒸了晾凉,冷水过刀切菱形。也是这几天店里常备的。
一转眼玉卮拿来的家制桂花酒心红糖水也冲了出来,浅浅的米酒味道,红糖熬的糖稀有近似咖啡焦糊味儿,衬着桂花越发馥郁甜美。
“啊,真好喝啊!好甜!”今昭端着米酒。
“这是桂宫的桂树出的桂花。这边的桂花现在没有这种回甘了。不过我拿来的桂花,你这么快就料理好下锅了?那可是鲜摘的桂花啊。”玉卮瞧着桂花糕上的细小金黄,分明是干桂花才对。
老宋也坐下喝糖水:“是纯情房东拿来的。”
今昭闻言,贼兮兮地笑着,别人还好,有些画面,那可是她亲眼看见的现场直播!
那边桌子执白子的陈辉卿抬起头:“为什么叫我纯情房东?”
老宋脸一垮:“漫画,漫画好吗?纯情房东俏房客!”
陈辉卿走了一步棋:“你不能算俏。”
玉卮和今昭哈哈大笑:“让你招惹天然呆,吃亏了吧。”
“好啦,再不吃就凉了哦,辉卿~”朱师傅微微笑。
几个人正说着,�
老宋转头看,门口站着面含笑意的玉卮,大晚上的,还戴着一顶遮阳帽,挽着一个篮子,篮子里飘出香香甜甜的味道,大概是桂花。
玉卮晚走两天天,却早回三天,今昭笑嘻嘻地看着她,一副“你的小心思我知道放心除了我没有母的进厨房”的贼笑。
“跑这一趟,我可还没吃饭哪。”玉卮坐了下来,“快点,我要吃东西。跑这么远,真是饿了,我这次还带了阿姐做的桂花酒心红糖,辟邪的哦。肉嘛~”玉卮尾音拉长,“阿姐送别人啦。”
两菜一汤一点心很快就端了上来。走大漆的盛盘画着桃花,今昭扶额,何苦这样漂亮的盘子,端盘子的人却是这样瓷实的汉子,偏偏老宋的脸还这么打着褶子的软萌甜趣多多,心塞啊。
老宋放下盛盘,招呼两位棋手:“一起来吃点?”
“还真有点儿饿了,今天的菜可是老板亲自下厨的呢。嘛,休假最幸福了。”朱师傅笑逐颜开地坐过来,还叫房东,“辉卿,是你最喜欢的栀子莲心汤呢。”
栀子莲心汤。是取栀子花的花朵儿去蕊,莲子一小把煮开,再加了冰糖和枸杞用汤罐慢慢的熬煮而成的。熬成的甜汤莹白里悬着栀子花的丝儿,一点枸杞橘红,有冰糖那种特别的清冽如泉的甜,也有莲子朝露般的清越,以及栀子花那带着拂晓之光的花香。可以平火润燥,清心泽肺。这几天清平馆提供的两种甜汤,可能是新鲜的栀子花比晒干的桂花更稀罕,这种比桂花白蜜要卖得更好。
荤菜是龙井虾球。用清水虾,剥壳,剖开脊背,快手抽出虾线来,那虾肉便自然缩成一个圆球,用米酒水焯过,跟新炒的龙井混,虾肉被龙井勾得越发满口清甜,细嫩绵软,应时应季,吃的是轻描淡写的春意。
素菜是桂花豆腐。用的是北豆腐,劲道挺实,裹一层半碗点了酱油的蛋液煎,做家常豆腐的底子。另半碗蛋液放了干桂花用香油炒到略焦,塞入豆腐块的肚子里。豆腐外酥里嫩,深一口还有桂花炒蛋细碎焦香,吃完以后嗓子眼儿甜津津凉丝丝的,若是将桂花换了菊花,还能止咳,是民间的偏方。
点心是杭城常有的藕粉桂花糕。藕粉和糯米粉和了,加了糖桂花和的藕泥,撒一把干桂花上大火蒸了晾凉,冷水过刀切菱形。也是这几天店里常备的。
一转眼玉卮拿来的家制桂花酒心红糖水也冲了出来,浅浅的米酒味道,红糖熬的糖稀有近似咖啡焦糊味儿,衬着桂花越发馥郁甜美。
“啊,真好喝啊!好甜!”今昭端着米酒。
“这是桂宫的桂树出的桂花。这边的桂花现在没有这种回甘了。不过我拿来的桂花,你这么快就料理好下锅了?那可是鲜摘的桂花啊。”玉卮瞧着桂花糕上的细小金黄,分明是干桂花才对。
老宋也坐下喝糖水:“是纯情房东拿来的。”
今昭闻言,贼兮兮地笑着,别人还好,有些画面,那可是她亲眼看见的现场直播!
那边桌子执白子的陈辉卿抬起头:“为什么叫我纯情房东?”
老宋脸一垮:“漫画,漫画好吗?纯情房东俏房客!”
陈辉卿走了一步棋:“你不能算俏。”
玉卮和今昭哈哈大笑:“让你招惹天然呆,吃亏了吧。”
“好啦,再不吃就凉了哦,辉卿~”朱师傅微微笑。
几个人正说着,�