第二百三十五章,万能炒菜法
�到啦!
轰鸣声把许夫人给吸引出来了。
“哟,小林这是买新车了吗?”
林扬这厮,就这么愉快的不着调呢,“以前那车不行了,赶上个机会就换了一辆。”
许夫人打量着,然后点头说,“嗯,这车好,敦实,拉点东西方便。”
慧眼如炬,这玩意儿在老美那里可不就干那活的,也只有华夏它地位才牛逼起来,没办法,指着车吃饭的人太多了。
老许人在偏房,他也学着林扬,弄了个简化版的厨房。
“看看这玩意儿是啥?我真没印象。”
你就装吧,林扬是不信他的话。
盆里的菜还真有点意思,林扬真没见过,他也算见多识广了。
幸好他有大魔王,慢慢的,他就心里自然有谱了。
“你见过没?”
林扬点上根,撇着嘴揶揄许大厨,“你那徒弟够欠抽的,诚心看自己师傅的乐子?”
老许脸一红,“是我自己没好意思问。”
得,还是个脸皮薄的。
开挂才是高端人生赢家,林扬跟古人传说中的生而知之没多大区别了。
“这个叫四角豆,也可以叫杨桃豆,这都不叫啥,人家有个相当逗比的名字,皇帝豆。”
老许让林扬说的直发愣,跟备课了似的,没点牛逼真能耐可说不上来,如果不是忽悠自己的话。
“那怎么吃?”
“这类青菜不是有个万能炒法么,就照着那路子来。”
万能炒法,真的存在。
很简单,弄几瓣蒜拍碎,菜籽油烧热,青菜下锅爆炒,少许生抽,半勺糖,加盐,蒜末入锅,急火爆炒,赶紧出锅,千万不要担心菜不熟,等你确认菜熟了,也就烂了。
这是简版的,还有略复杂的,可以加点鲍汁或者耗油,出锅加香油。
随便吃去,清新爽口。
老许是名厨,在专业上他却信服林扬,“那行,我去试试。”
林扬赶紧追了一句,“哎,改斜刀。”
“我懂。”
斜刀不全为了好看,也为了增加受热面积。
四角豆炒出来自带一种特别的味道,很能激发食欲。
三人吃了都忍不住说好,老许盘算是不是引进这个菜到农家院来。
林扬忙摇头摆手,“千万别,咱咱们不追求这个,做好本分就不错了。”
瞧了一眼已经见底的盘子,老许颇为惋惜,好东西啊。
老许家也弄了个喝茶的地方,虽然桌椅不如林扬的,墙上就热闹多了,挂了好几幅字画,林扬又想起来莫芽说的,自己得想办法弄点挂家里去。
喝着茶水,林扬把换菜的想法说了说。
老许跟他意见不大一样,这些菜用的时间不多,“还谈不上过时,你自己都说不好挑,那就先坚持着。”
也有道理,经营范围内,林扬不太精通,“我觉得干粉菜换上去肯定受欢迎。”
轰鸣声把许夫人给吸引出来了。
“哟,小林这是买新车了吗?”
林扬这厮,就这么愉快的不着调呢,“以前那车不行了,赶上个机会就换了一辆。”
许夫人打量着,然后点头说,“嗯,这车好,敦实,拉点东西方便。”
慧眼如炬,这玩意儿在老美那里可不就干那活的,也只有华夏它地位才牛逼起来,没办法,指着车吃饭的人太多了。
老许人在偏房,他也学着林扬,弄了个简化版的厨房。
“看看这玩意儿是啥?我真没印象。”
你就装吧,林扬是不信他的话。
盆里的菜还真有点意思,林扬真没见过,他也算见多识广了。
幸好他有大魔王,慢慢的,他就心里自然有谱了。
“你见过没?”
林扬点上根,撇着嘴揶揄许大厨,“你那徒弟够欠抽的,诚心看自己师傅的乐子?”
老许脸一红,“是我自己没好意思问。”
得,还是个脸皮薄的。
开挂才是高端人生赢家,林扬跟古人传说中的生而知之没多大区别了。
“这个叫四角豆,也可以叫杨桃豆,这都不叫啥,人家有个相当逗比的名字,皇帝豆。”
老许让林扬说的直发愣,跟备课了似的,没点牛逼真能耐可说不上来,如果不是忽悠自己的话。
“那怎么吃?”
“这类青菜不是有个万能炒法么,就照着那路子来。”
万能炒法,真的存在。
很简单,弄几瓣蒜拍碎,菜籽油烧热,青菜下锅爆炒,少许生抽,半勺糖,加盐,蒜末入锅,急火爆炒,赶紧出锅,千万不要担心菜不熟,等你确认菜熟了,也就烂了。
这是简版的,还有略复杂的,可以加点鲍汁或者耗油,出锅加香油。
随便吃去,清新爽口。
老许是名厨,在专业上他却信服林扬,“那行,我去试试。”
林扬赶紧追了一句,“哎,改斜刀。”
“我懂。”
斜刀不全为了好看,也为了增加受热面积。
四角豆炒出来自带一种特别的味道,很能激发食欲。
三人吃了都忍不住说好,老许盘算是不是引进这个菜到农家院来。
林扬忙摇头摆手,“千万别,咱咱们不追求这个,做好本分就不错了。”
瞧了一眼已经见底的盘子,老许颇为惋惜,好东西啊。
老许家也弄了个喝茶的地方,虽然桌椅不如林扬的,墙上就热闹多了,挂了好几幅字画,林扬又想起来莫芽说的,自己得想办法弄点挂家里去。
喝着茶水,林扬把换菜的想法说了说。
老许跟他意见不大一样,这些菜用的时间不多,“还谈不上过时,你自己都说不好挑,那就先坚持着。”
也有道理,经营范围内,林扬不太精通,“我觉得干粉菜换上去肯定受欢迎。”