么之前她一直没想起来发豆芽的原因，而且连带着方婆子也不太会发豆芽，所以发豆芽这件事还得找人帮忙。

  王氏很聪明，她没有去找别的人，而是直接去了王婆子家。现在外面多乱啊，弄不好就有人盯着他们家。而在别的人吃饭都吃不饱的时候，自家还玩花样吃东西，这些人说不准就要打上自家的主意了。

  可是王婆子家就不同了，她家可比赵家有钱的多，自然不会图谋赵家那三瓜俩枣。而且去找王婆子一定也能把这件事解决，王婆子或许不会发豆芽，但是她家是有人服侍的！专管着厨房的婆子都有两个。人家专门做饭的还能发不好豆芽？

  事情果然很顺利，王婆子听说王氏来了立刻出来前厅见她。又听王氏只是问她借人帮忙发豆芽，一拍大腿笑了起来：“之前还说呢，现在的扬州城就是有钱都买不到好菜，一把子小青菜都晒卷了叶子，做出来也不好吃了。侄媳妇想的周到，你说我怎么一时也把这发豆芽忘记了？”

  王氏笑道：“我平常还做饭呢，只不过因为一般不家里发豆芽就不记得这件事，还是莺姐儿提醒。何况您了，您可是从来不进厨房的。做饭的人不说，您怎么知道！”

  王婆子一面笑着点头，一面让对小红道：“小红，你去叫厨房的吴妈过来。”

  吴妈是一个胖胖的妇女，似乎很少被叫到前厅，所以有些拘谨。听王婆子和王氏问起发豆芽才滔滔不绝起来：“发豆芽我当然是会的，这个活儿不难！我小时候我娘还靠给人发豆芽做过买卖呢！”

  发豆芽是一件看着很简单的事情，不久是把绿豆扔在水里面，然后换换水，过一段时间就有豆芽吃了。其实事情没有那么简单，一般人发出来的豆芽味道和卖相都不好，远远比不上外面卖的。

  吴妈则是重点说了两个诀窍：“一般人都知道发豆芽要在暗处，就只拿了块布遮着，这哪里够！最好是把豆芽发豆芽的盆子放进箱子里。不然出来的豆芽发硬发红。味道还发苦！”

  “另一个就是要在发豆芽的器具里面，豆子的上面压一个不轻不重的东西。有东西顶着，这些豆芽想往上长，这就要生的更粗更壮！为什么一般人家自家发的豆芽没有外头白白胖胖，很多都是不知道这个。”

  王氏也是不知道的人之一，听了之后赞叹道：“我就是不知道的那个，总也发不好豆芽，如今算是知道缘故了！这一次拜托您先给发一次，下次我自己试一试！”

  吴妈是王婆子家的仆人，当然说不出一个不字。应承下来，就带着王氏的绿豆和王婆子吩咐的自家也发豆芽下去了。

  回到厨房就有一个家里雇佣的婆子凑上来问：“主家找你什么事儿？难不成是有赏赐？”

  这人是王婆子雇佣的太平巷子人，她一生无儿无女，到老了没处过活。王婆子本着在本地做好事的心，让她在自家帮佣，甚至都住在自家了。但是又没有让她卖身，保留了一个良民的身份。

  吴妈话不多，只是拿出绿豆给她看：“吩咐事情做而已，让帮着隔壁的赵家媳妇发豆芽，对了，你去把橱柜里的绿豆取一些出来，主家吩咐了，家里也要发豆芽。”

  那婆子不像是吴妈一样，她可不是外地买来的，所以在左近还有亲。这些日子还偶尔去到亲戚那边接济——她人在王婆子家里自然吃穿不愁，看到一些快饿死亲戚自然要拉拔一把。

  看到要发豆芽，便咋舌感叹：“现在粮食可金贵了，绿豆还能解暑，涨价就更狠！穷人家饿的吃不上饭，这些有钱的倒是能用来发豆芽吃！”

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