第八十九章韭菜花
道。

  “蔓儿,这韭菜我都给你放在这了。”这时候就听连守礼在窗户外面道。

  “哎,了。”连蔓儿忙答应了一声。

  “啥韭菜?”张氏就问连蔓儿。

  “我让三伯把铲下来的韭菜都给咱。”连蔓儿道。

  “那可不老少那,刚才你三伯娘还挑嫩的给我送来两捆,够咱吃的了。那些韭菜都老了。”张氏就道。

  “娘,咱冬天不是要积酸菜吗不跳字。连蔓儿就问。他们这里冬天气候寒冷,并没有鲜菜吃,能吃的菜蔬只有白菜、土豆这些。连家种了许多的白菜,其中差不多有一半是打算积酸菜用的。

  “是啊。”

  “娘,那咱炖酸菜里面不放韭菜花?”连蔓儿又问。

  “韭菜花,啥韭菜花,蔓儿,你是说韭菜籽?”张氏不解道。

  连蔓儿却明白了,原来这里并没有做韭菜花的习惯。

  韭菜花可是好,尤其和酸菜堪称是绝配。另外,吃涮羊肉的蘸料里,也是不可缺少韭菜花的。

  “娘,这韭菜花是,是我听沈谦说的。”连蔓儿只得这样说,就将韭菜花是和张氏简单地说的。“咱们先做一罐,娘你就明白了。”

  做韭菜花要用的就是快过季,有些老了的韭菜,再就是用盐,其他都不用。

  “那些韭菜要是扔了,也怪可惜了。行,咱就做这个韭菜花。”

  一家子都是勤快人,说干就干。

  先要将韭菜挑一挑,将烂叶子和虫子咬的比较厉害的叶子都摘掉,有小虫的还要将小虫抓出来。然后就是清洗,要洗的干干净净,略微晾干了水分,再拿到菜板上,切成小段。然后,就是将切好的韭菜放进干净的瓷罐子里,同时加入适量的粗盐,用捣蒜用的捣子用力地捣,直到将粗盐和韭菜捣成浆糊状。

  其实韭菜花,就是韭菜酱啊,连蔓儿恍然悟道。

  娘几个分工负责,连守信要负责供应水,连蔓儿和小七负责摘韭菜,连枝儿负责洗韭菜,张氏刀工好,她就负责切,然后捣韭菜就是连守信和五郎的事。赵氏和连叶儿见了,也帮忙。

  “这韭菜可都老了,看这梃子,再留些天,韭菜籽都熟了。”赵氏就道。

  “别看着梃子,要韭菜花够味,就靠它了。”连蔓儿就道。

  “老三,你。”周氏站在上房门口招呼道。

  赵氏忙放下手里的韭菜,跟周氏进了上房,连叶儿担心赵氏,也跟了进去。

  一会功夫,就听见上房里传出周氏的怒骂声。

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  是 由】.!!!