第一百二十八章 师父的教诲
��,轻轻在调料碗中舀出了浅浅的一点,然后抿在嘴中。
陈凯看着师父这样尝味也是一愣,心中有说不出的感动。因为今晚荆国良为了保证味觉的精准度,之前所有的调料都是用舌尖品尝一滴。
现在这样直接抿了一小口,虽然可以更加深刻地感觉到这一碗调料的精细味道。
但是同样的,麻辣调料汁的刺激也会让师父没有办法在短时间内品尝下一份了。
这说明,荆国良对自己,是完全信任的。
荆国良闭上眼睛,仔细品味了一下,片刻之后,睁开了眼睛,表情严肃。
荆梦薇在旁边紧张兮兮地问:“爷爷……你倒是说话啊。”
没有对孙女说话,荆国良反而转过头问陈凯:“你倒是说说,你这碗麻辣味型调料,自己做到了几个要点?”
陈凯表情严肃,仔细思考了一下答道:“主麻香,次鲜辣,烫咸为辅,五味交融。”
荆国良听到陈凯这么说,严肃的表情中慢慢露出一丝浅笑:“现在,在我眼里,你已经算一个合格的荷工了。”
荆梦薇在旁边急道:“爷爷!小陈哥做菜这么好,你怎么说他才能当一个荷工啊。”
陈凯微微一笑:“谢师父夸奖。”
荆国良点点头,面带欣慰地对旁边的荆梦薇说:“小薇啊,打荷虽然是红案厨师中的杂工,但是如果想要做到出类拔萃,又谈何容易。
一个技艺精湛的荷工,不仅要负责将砧板上切配好的原料腌好调昧、上粉上浆、用炉烹制、还要协助主厨制作菜品造型。
这样的工作内容,必须有一个技艺精湛的全能厨师才能胜任。
之前陈凯在刀功、勺功、熟练度方面的训练已经非常到位了,现在调味方面又能更进一步,他以后需要的,就是不断的实践和磨炼。”
说完了,荆国良让陈凯到跟前,又和他交代了下一步自我训练的方法和重点,陈凯在旁边听得很认真,不断点头,荆梦薇也不敢打扰。
又过了半个多钟头,荆国良长出了一口气,微笑着说道:
“好了,该说的都说完了,我已经困了,回酒店去吧。”
说完,荆国良站起身来,露出疲惫之色。
陈凯连忙说道:“师父,您要在宁港待几天呢?”
荆国良眨了眨眼睛,脸上露出不舍:“明天一早就走了,你也别来送了。”
“啊?师父!我还没有多陪您几天呢,您别急着回川都啊!”陈凯心中一酸,脸上都是着急。
荆国良摆了摆手:“川都那边还有正事等着我做,这一次来宁港就算是散心了,看到你能独当一面了,我也放心。
你每天都要出生意,不用花心思在我这边了,做你该做的事情吧。”
陈凯知道,师父表面和蔼其实内心倔强,既然说要走,那强留是不行的。
看着师父亲切的脸庞,陈凯心中突然有些发酸,但是强忍着没有把情绪表现出来。
荆梦薇脸上也是一脸遗憾,对荆国良说:“爷爷,我们什么时候能再来宁港呢?”
荆国良脸上闪过一丝狡黠:“你要是想来可以自己来。”
荆梦薇�
陈凯看着师父这样尝味也是一愣,心中有说不出的感动。因为今晚荆国良为了保证味觉的精准度,之前所有的调料都是用舌尖品尝一滴。
现在这样直接抿了一小口,虽然可以更加深刻地感觉到这一碗调料的精细味道。
但是同样的,麻辣调料汁的刺激也会让师父没有办法在短时间内品尝下一份了。
这说明,荆国良对自己,是完全信任的。
荆国良闭上眼睛,仔细品味了一下,片刻之后,睁开了眼睛,表情严肃。
荆梦薇在旁边紧张兮兮地问:“爷爷……你倒是说话啊。”
没有对孙女说话,荆国良反而转过头问陈凯:“你倒是说说,你这碗麻辣味型调料,自己做到了几个要点?”
陈凯表情严肃,仔细思考了一下答道:“主麻香,次鲜辣,烫咸为辅,五味交融。”
荆国良听到陈凯这么说,严肃的表情中慢慢露出一丝浅笑:“现在,在我眼里,你已经算一个合格的荷工了。”
荆梦薇在旁边急道:“爷爷!小陈哥做菜这么好,你怎么说他才能当一个荷工啊。”
陈凯微微一笑:“谢师父夸奖。”
荆国良点点头,面带欣慰地对旁边的荆梦薇说:“小薇啊,打荷虽然是红案厨师中的杂工,但是如果想要做到出类拔萃,又谈何容易。
一个技艺精湛的荷工,不仅要负责将砧板上切配好的原料腌好调昧、上粉上浆、用炉烹制、还要协助主厨制作菜品造型。
这样的工作内容,必须有一个技艺精湛的全能厨师才能胜任。
之前陈凯在刀功、勺功、熟练度方面的训练已经非常到位了,现在调味方面又能更进一步,他以后需要的,就是不断的实践和磨炼。”
说完了,荆国良让陈凯到跟前,又和他交代了下一步自我训练的方法和重点,陈凯在旁边听得很认真,不断点头,荆梦薇也不敢打扰。
又过了半个多钟头,荆国良长出了一口气,微笑着说道:
“好了,该说的都说完了,我已经困了,回酒店去吧。”
说完,荆国良站起身来,露出疲惫之色。
陈凯连忙说道:“师父,您要在宁港待几天呢?”
荆国良眨了眨眼睛,脸上露出不舍:“明天一早就走了,你也别来送了。”
“啊?师父!我还没有多陪您几天呢,您别急着回川都啊!”陈凯心中一酸,脸上都是着急。
荆国良摆了摆手:“川都那边还有正事等着我做,这一次来宁港就算是散心了,看到你能独当一面了,我也放心。
你每天都要出生意,不用花心思在我这边了,做你该做的事情吧。”
陈凯知道,师父表面和蔼其实内心倔强,既然说要走,那强留是不行的。
看着师父亲切的脸庞,陈凯心中突然有些发酸,但是强忍着没有把情绪表现出来。
荆梦薇脸上也是一脸遗憾,对荆国良说:“爷爷,我们什么时候能再来宁港呢?”
荆国良脸上闪过一丝狡黠:“你要是想来可以自己来。”
荆梦薇�