��救得了这个店，眼看着就快被其它新崛起的酒店给吞没，那边还悠哉悠哉地跑去陪老婆，可是不得不承认，刚才刘真说的每句话都是自己心虚的地方，细节之处也完全没有忽略，实力在那里摆着，越想越觉得自己没救了，收拾鱼的动作也没有平时那么麻利。

  “做菜的时候还能想其他的事？”刘真突然弯腰出现在李秀莲面前，李秀莲本来蹲着，这下可好，被吓得往后一仰，肥胖的身体没了中心，手里拿着鱼一屁股坐在了地上。

  刘真哈哈大笑：“我又不吃人！”

  “嘿，嘿…”李秀莲拿袖子抹了抹脸。

  刘真伸手把李秀莲扶起来，盯着他手里的鱼看了两眼，有些讶异：“你处理鱼还刷尾巴？”

  李秀莲愣了一下才反应过来刘真在说什么，连忙点头：“嗯，通常还会修剪一下，装盘好看。”

  刘真眼里带着笑意：“怎么修？”

  李秀莲不好意思地挠挠头：“就是修成国画里鱼尾巴的样子，看起来线条很流畅。”转而又补充道，“我原来学雕刻的，喜欢捣鼓这个，说实话，做菜的乐趣我是真的没体会到多少，最乐意的就是把自己处理过的食材端上桌子，客人都觉得漂亮就好了…这么看来，还真不是做厨师的料…”

  刘真听了若有所思，拍了拍他的肩膀道：“这也是一技之长，总有用武之地，先不说了，过来帮我。”

  李秀莲睁大眼睛站在刘真旁边，这刚来的御用厨师第一次露手自己要睁大眼睛看了。

  开火，热油，放入清江鱼爆炸半分钟，马上起锅，最普通的开头。

  中华鲟是珍贵的食材，野生中华鲟很难捕捉，而且现在已经成为国家级保护动物，不允许捕杀，现在食用的都是人工养殖，不过也只能在这样的大饭店才有机会吃饭。

  李秀莲真正期待的是看中华鲟的处理，这两种鱼每一种单独在一起并不会产生多么惊人味道，可是放在一起却是人间美味，人们争相来吃这道菜的原因就在这里，李秀莲以前想学，可是那个江总厨总是有所保留，中华鲟的部分绝不示人，无奈却也没有办法。