果淡可以加少许盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下就可以起锅

  步骤7

  起锅前可以再淋少香油增加色泽，也可以不加，这道菜的色泽浓郁，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大提升了鸡肉的风味，具有独特而经典的的三杯风味

  烹饪技巧

  这道三杯鸡中不用加水，最后收汁后再加九层塔，否则九层塔容易变黑，影响色泽