r />   他用刀在猪头跟脖子交接的地方环切一圈，抓住两耳一拧就将猪头卸下来。

  “我喜欢猪头肉。”余生说。

  “嗯。”朱屠夫不说话，顺手抄过一把斧头从猪头下颚处劈开，将鼻腔中部分去掉。

  见他不搭腔，余生只能含糊而冒昧的开口，“猪种类，年龄不同，烹制也不同，方才那盘烧猪血，您怎么把握的？”