�焖，但对菜和火候很有讲究。

  因为有的菜咕嘟半天才软绵绵，为让它熟得快，在刀工上得削尖划十字。

  余生刀工不成，只能请清姨来帮忙。

  清姨道：“这是我这辈子第一次下厨房。”

  “这么宝贵？”余生随口就说。

  幸好清姨不曾理会，把他的不走心放过了。

  也不见清姨取剑，只见手一挥，落苏已经按余生吩咐的切好了。

  烩菜的火候也很重要。

  有些食材如葵菜熟的快，把它们和不容易熟的食材炖在一起时，唯有小火方能让它们熟的同步。

  当然，若如此简单，余生也不用早早准备了。

  系统提供的手法中尚有高汤，即拿老鸡炖上两个时辰，再装进瓷罐子大火旺气地蒸，而且用麻纸封口。

  清姨见余生用尤为精致的坛子蒸鸡汤，大有暴殄天物之感。

  但在余生蒸好让她尝了一口后，清姨立刻觉着唯有坛子才配的上这高汤。

  因为有麻纸，把鸡汤香味全封在坛子里了。

  清姨忍不住再喝一口，余生正用汤勺喂她，叶子高掀开了门帘。

  “我什么也没看见。”叶子高急忙转身。

  “看见你妹。”余生说，真是邪恶人只能看见邪恶一面。

  “今天有没有麻烦？”余生问他。

  “什么味儿，真香，让我喝一口。”叶子高闻到了高汤，紧着解馋。

  喝下一大勺，他才道：“真遇见一麻烦事儿。”

  “怎么，赏心楼又找麻烦了？”

  “那倒没有，不过他们生意也不错，掌柜你这法子不会没用吧？”叶子高说。

  现在赏心楼喝粥的客人比往日还多，只因为粥摊粥太贵，不是所有人喝得起的。

  许多人日常是大早上抢个位置，有钱的喝粥，没钱的把名额卖给后来的。

  这些业余黄牛们虽喝不到八荒六合唯我独尊粥，但挣钱后可以到赏心楼犒劳自己。

  余生道：“我们砸的是招牌，又不是不让他们做生意。”

  有身份有脸的人在粥摊上喝粥，喝不到的只能上赏心楼，孰高孰低一目了然。

  “时间久了，赏心楼不摘招牌会被人戳脊梁骨的。”

  “这就是麻烦事儿？”余生又问。

  “那倒不是。”叶子高掀开帘子，“你看这个麻烦……”

  余生探头一看，还真他娘的是个大麻烦，“你怎么把他带回来了？”

  小老头儿抱着茶壶狂饮，还尴尬的向余生“嘿嘿”笑着。

  叶子高说：“他抱着毛毛死活不松手，我们也没法子。”

  小老头儿见他们议论，忙不迭走过来，“掌柜，小姨妈……”

  “去”“滚”，俩人异口同声。

  “你叫谁小姨妈？”俩人又异口同声。

  “他们真不是亲的？”叶子高问白高兴。

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