emsp;这点，钟老爷子早就料到，除非老三不在他家干活，否则眼前的情势很难以改变。他从没想过能从周掌柜手里占到多大便宜，秉持着昨晚定下的底线，只要不欺人太甚，他便做主将方子卖了。

  “周掌柜，别的不多说了，你给个实诚价。”钟老爷子不打算墨迹，口才上他肯定占不了上风，多言无益，弄不好还被绕进湾子里出不来。

  周掌柜人长得圆圆的，一脸和气样，却给钟家人莫大的压力。他眯缝着一双小眼，内心早就盘算开了。

  那道小螺贵在吃法以及豆酱的用法，实际上价值却并不高，很容易被人模仿，当个下酒小菜还成，要上大桌不免落了下乘。另一道红鳌虾，他一时也尝不出秘方，倒是有些看头，不过这道菜最好不与酒同饮，这就大打折扣了。

  这些都不重要，他看中的是去腥法子，这个才是这里面的重中之重。怎么定价，他一时也拿不定主意。

  “要不这样，等钟婶子做的鱼上桌咱们再谈？”

  既然周掌柜都这么说了，钟老爷子等人哪里会有二话，一时间雅间内鸦雀无声。

  童氏被人领进灶房，她按着孙子教的，直接让做鱼的师傅同时开两个灶，一道红烧鲤鱼，一道鱼头豆腐汤，她没做什么，只避着人往里多加了一味姜汁，毕竟她的手艺怎么也比不上酒楼大厨，若她自己动手，就算有姜汁加成，两相一抵消，这味道就不好说了。

  眼下不是酒楼营业时刻，王大厨临时被叫来颇有些怨言，等两道鱼出锅时一尝，才觉得不虚此行，特别是那道鱼汤，味道比以往更加鲜美。他两眼炯炯有神地看着童氏，若不是童氏年纪这般大，就要羞得没脸了。

  童氏不欲在此久留，谢过上灶师傅后，便让小二端着两份鱼前往雅间，徒留王大厨对着空灶干瞪眼。

  第11章

  自从进入鸿泰酒楼，童氏就有些放不开手脚，不光是她，此行钟家人几乎全都如此。他们这样还算好的，钟家有祖业，族中嫡支也称得上兴盛，族人多少有些见识，饶是如此，仍颇为拘束。

  初时童氏很不好意思差遣大师傅，若非手中握着独家秘方，她连进鸿泰酒楼的勇气都不一定有。现下好了，见到王大厨眼睛冒光的样子，心内底气足了几分，原本低头含胸，目不斜视，现在都敢抬头看人。

  钟庆然听到动静，视线转向门口，正好瞧见他阿奶一副昂首挺胸的精神样，差点没笑出声来。

  随着小二的动作，屋内盈满鱼的鲜香味，引得钟家人不自觉咽了咽口水。

  周掌柜各夹了几筷子尝了尝，脸上不动声色，心中却打定主意，一定要买下这个方子。大周朝腥味处理方法算是不错，不过万事万物最怕的就是比较，两相一对比，就论出高下，这两道鱼滋味较以往更好。

  要是自家不能拿下，东家那就不好交代了，对于到底给多少价，周掌柜心中自有一本账。他垂下眼帘，眼珠微微转了转：“三十两，包括两道菜和去腥法子。”

  钟家其他人齐刷刷看向钟老爷子，成不成就看他的决定。

  钟老爷子想过价格不会高，却没想到会这么低。别看三十两似乎很多，就他家老三一个二厨，一年的工钱加赏钱怎么也有十来两，更不用说大厨。那两道菜也就算了，关键在于那个去腥方子，这东西价值可不小。

  不过钟老爷子也清楚，能有这个价其实已经不错，平民百姓哪敢同这些商家较量，虽说士农工商，真正说起来，农户也就面子上好看，里子如�