将铁锅放在火上，周三认真道：“看好了，我的厨艺以炒菜为主，也有煎炸蒸炖烤，但慢慢来，先让你们看看最简单的酸辣土豆丝，”说着放油入锅，“别看这道菜简单，却最能考验你们的水平，从刀工到火候，一看你这道菜就知道你什么水平。”

  周三说着下蒜瓣，带到蒜瓣变成黄金色时将土豆丝倒入锅里，然后迅速翻动铁锅，同时用铲子将细密的土豆丝打散，然后加盐，随后加醋，不到一分钟关火入盘。

  一盘红绿白色相互交映的土豆丝就成功了，而整个厨房里则弥漫着酸酸辣辣的香味，让人闻之食欲大开。周三经常吃，自然不觉得如何，但是林赛和昆两个人都差点流口水了。

  “尝尝吧，别觉得我是在压迫你们，”周三伸手示意，让两个人尝尝，同时解释道：“我这一手厨艺，在这个世界里绝对是最顶级的，而且很复杂，我不认真教，你们就是学一百年也只能学个皮毛，可要是学会了，并且会经营，不难成为一方巨富。”

  只是两个人都被那一盘看上去精致异常的土豆丝吸引了，哪里还听得进周三的话，拿起筷子就动手。林赛还好点，吃相没那么难看，昆就像是抢劫一样。

  一个土豆没多少，一小盘几口就吃完了，看他们吃光了，周三才问道：“怎么样？”

  看到两个人使劲儿点头，周三心里暗笑，这算什么，以后还有更好的呢，事实上对于华夏菜肴来说，并不是越名贵越好吃，很多平凡的菜肴其实味道并不比那些名贵菜肴差多少，只是吃得多了人们不以为意而已。

  但对从没有吃过土豆丝的林赛和昆来说，这一盘土豆丝简直就是无上的美味，昆的心里虽然还是有些抗拒，觉得做一个厨子没什么前途，但是却不妨碍他还想吃到这么好吃的菜式。

  看到两个人的胃口被吊起来了，周三笑道，“这才是刚刚开始，也是最简单的一道菜，做菜先说刀功，从切、片、剁、剞开始，可以将各种食材做成块、片、丝、条、丁、段、球、泥、粒、末以及麦穗形、菊花形、梳子形、蓑衣形、荔枝形等多种形状。”

  看着林赛二人有点头晕的样子，周三暗笑，但还是继续道：“这才是刚刚开始，刀功之后才是烹饪方式，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种，每一种还有一些小的分类，同时还可以组合使用。”

  周三洋洋洒洒的将自己知道的华夏菜肴的烹饪方式一股脑的说了出来，不为别的，就为了这种畅快感。周三说到底，也只是一个普通人，也有好为人师的冲动。那些武学不能随便教，但是却不介意华夏菜能够在这个世界里开花结果。

  从煎炒蒸煮开始说道色香味形，周三将所有的东西一股脑说出来，看到林赛和昆已经迷茫了，这才满意的点点头，“这么多东西，你们听听也就行了，先从最基本的炒菜开始吧，我再给你们演示几个菜式的做法，然后你们需要的就是基本功的练习。”

  周三说完又做了一个烧茄子，一个香菇炒肉，看着口水流了一胸脯的昆，暗暗一笑道：“这就当做是你们今天的伙食吧，接下来你们要做的就是练习刀工，不要想着一下子能做到多好，从最基本的开始，也试着自己炒菜。”

  炒菜不难，刀工也不算难，只要有心并且肯花心思，就能做好，难得是将他们的水平提升上去。不过周三也没期望自己能培养出几个大厨，只是赚钱而已，在这个世界上，一般的水平足够了。

  “好了，这几天你们就自己练习吧，过两天我再过来，”将一些要点大概说了说之后，周三趁着没人注意，离开这里，在市场上买了一些蔬菜之