嚷下次的酒无论如何也得算她一份，要不然就不做饭了。在这种强有力的大杀招面前，两父子只能选择了妥协。刘明大叹自己嘴太碎了。

  农村生活显得悠闲平静而又有规律。晚上吃完饭，刘明躺在躺椅上，还在回味着今年这第一次的红苕饼。

  红苕可能是农村家喻户晓的一种农作物了。高产而且吃了经饿。这几年农村条件好了，大米常常上桌。偶尔也用红苕蒸饭，熬粥。

  在刘明家里，最常吃的就是红苕蒸饭，把米放入烧好的开水滚几分钟，半熟的时候捞起来。再把洗好切块的红苕放入锅底，把米盖在红苕上面，添入少许水，蒸个二十来分就能起锅了。这时候红苕与米饭的香气混在一起，吃起来别有一番风味。

  而刘明最爱吃的却是底边的那层锅巴。等把红苕饭起锅后，底边就剩一些锅巴。薄薄的一层，色泽金黄，有些微糊，嚼起来嘎嘣脆，还带着红苕的一股子甜味。

  把红苕锅巴卷在一起，就成一个饭团，对刘明小时候来说，这可是极品的美味了，双手捧着带热气的饭团，这不能一个人自已悄悄吃，得拿出去向周围的小朋友炫耀一番。听着别的小朋友嘴里咽唾沫的声音，那种高兴就甭提了。那时候吃起来才是最香的。

  等过几天别人也拿出一饭团来炫耀，然后轮到刘明咽口水。如此周尔复始，伴随着刘明一点点的长大。

  而红苕饼，在刘明看来，却是一种奢侈的食品，无他，太精细和耗油了。就算是现在，刘明家里也很少做。

  中午的时候，胡淑琴说红苕现在差不多成熟了，晚上的时候给刘明做顿红苕饼吃，刘明就相当期待。

  家里人自己吃的，所以胡淑琴相当用心。用的也是地里新挖出来的白苕，这白皮红苕比红皮的更粉，更甜。

  红苕饼的做法倒不难，把红苕削皮切片后煮熟，然后捣成泥，加上自家的糯米粉，白糖，用水和在一起就可以了，炸的时候团成饼状就能炸了。

  不过这油却是关键。刘明家里用的是那种猪油。这种油是用猪身上的肥膘熬出来的。熬完后肥膘变成油渍，脆香脆香的，可以直接吃，也能炒菜吃。

  肥膘炸完后留的油慢慢变凉，就会变成雪一样的膏状。用这种油炸红苕饼在刘明看来是最香的。

  晚上刘明回家的时候，油已经下锅了，整个厨房飘着一股子香气。老妈已经站在锅边，挽起袖子，正准备开炸。刘立涛正在底下烧柴火。

  刘明忙跑到锅边看老妈。胡淑琴喝了一声，“站开点，要不一会油溅着你。”这个时候刘明是不敢和胡淑琴拧着干的。

  等油开始冒烟。胡淑琴把苕泥捏成饼状，贴着锅边开始下锅。发出哧哧的响声，红苕香就和油香混合在一起。刘明闻着都有些吞口水。

  苕饼慢慢的变得金黄。这次在刘明的要求下，和苕饼的时候多加了糯米粉，看上去有些脆脆的。用锅铲把红苕饼铲起，在锅边晾了下油，苕饼就起锅了。

  拿出筷子，刘明夹起红苕饼就往嘴里放，也顾不得烫了。又脆又甜，油香，米香，苕香。刘明边吃边含混不清的对胡淑琴道：“老妈，你这手艺绝了啊，太好吃了。”

  胡淑琴就乐。刘立涛看不过去，“你呀，被儿子一夸就找不着北了，就不能惯着这小子，要不然得反天去。”

  别看胡淑琴在儿子面前一脸慈祥，对刘立涛可没啥好脸色。“我自己的娃儿，惯着咋啦，我看哪个敢说。”

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