吉士粉和奶粉拌匀，曹湄以为奶粉会增甜，就多加了一点，后来发现其实是想多了。

  把混合好的低粉倒进混合好的糖浆里，曹湄随意地用手在里面搅拌了一下，因为妈妈帮自己里面说，用力搅拌会让面皮有筋力，影响口感。

  最后揉成面团，然后用保鲜膜密封两个小时，面皮这部分算是做好了。

  接下来做月饼的馅心，广式酥皮月饼其实比例很严谨，曹湄怕最后包不上，还是找来了电子秤准备称量那些馅料。

  首先做一些最经典的莲蓉蛋黄的。

  这些蛋黄是可以自己去买咸鸭蛋，剥壳以后取蛋黄，撕去蛋黄上的一层膜，然后放烤箱里面烤，烤之前撒一些料酒可去腥。

  曹湄设置好温度，然后盯着烤箱里面的蛋黄看。

  首先设置好五分钟，时间一到看有没有变成亮黄色，变黄了就拿出来，没变成亮黄色就酌情加时。

  曹湄拿出烤好的蛋黄时，就被蛋黄的香气诱惑到了。

  偷偷尝了一个，曹湄就感觉到，这蛋黄绵软的口感是如此美妙，咸蛋黄特有的味道但又不是很咸很腻，恰