第九十一章 新宇宙烧麦
�,但也只是在食戟场中的料理台旁,多了一口巨大蒸笼而已,料理台上原有的炉灶、烤箱之类的也都还在。
而现在刘昴星,就真的用上这些了。
只见刘昴星分别用六个炉灶,将汤锅、平底锅、炒锅等等各式锅具烧热,有的还加入了水或者油,期间还将电烤炉和泥炭烤炉全都准备好了
之后开始将上百份猪肉食材,煎、炸、炖、煮、烤的处理起来。
不时也会在处理时,加入相应的葱、姜、蒜、八角、洋葱,甚至还有法式红酒、各式香草叶等等各种菜系中常见的调味品!
当然,香田、安东还有夏佩尔都看了出来,如果说刘昴星是为了将这上百份猪肉食材加工成独立的料理,那现在的做法,未免太粗糙了。
而刘昴星的目的,现在也不在于此,仿佛仅仅是为了用各种合适的手段,将这上百份猪肉食材,先弄个七八分熟。
“似乎是想要先将作为馅料的肉材加工到半熟?但是为什么呢”香田依旧不明白。
“没错,这样来分别处理食材的方式,如果用在其他料理上,或许可以令整体的味道更加立体,但是用在烧麦上等下全部剁碎和成馅之后,在一个小小的烧麦中包含这么多种味道,到时只会互相影响、令人感觉杂乱吧?”安东皱眉道。
“夏佩尔教授,他是你们的学员,你知道他在做什么吗?远月开发出了新的料理方式?”香田问道。
“不,刘昴星同学,一向善于给人带来意外”
而这时在观众席上的一个不起眼的角落中,叶山亮一只手抚着鼻翼,同时用一种可怕的眼神,看着在同时进行不知道多少种“料理”的刘昴星!
其实刘昴星现在的做法,说是“料理”的话,未免有些太粗糙了,仅仅只是在令金华猪肉半熟的同时,在其中加入各种能够发挥其各部分肉香、口感优势的香料“而已”
就是这个“而已”,令叶山亮战意熊熊了起来!
刘昴星的作为虽然粗糙,但是叶山亮却能够闻得出,至少在香料的使用上,绝对并不粗糙,反而堪称完美!
而且伴随着肉质情况不同,对香料的使用也因“材”制宜,绝对不是照本宣科,而是现场调配的结果
叶山亮一直认为自己才是一年生中,使用香料方面的第一人甚至将来会是整个远月学院的第一人!
这即是对他自己的自信,也是对汐见润的信任,对于将自己从地狱中解救出来的汐见润,叶山亮一直怀有近乎扭曲的感激,令他认为只有登临巅峰,证明自己和汐见润的组合是最强的,才算是对她的报答
所以本身他就视刘昴星、绘里奈等人为对手,而现在刘昴星的行为,更是在“香料”一道上在直接挑衅他!
这令叶山亮斗志昂扬,同时冰冷的气息,令周围学员本能的远离了他一些
在距离结束只有二十分钟的时候,所有肉类的粗加工已经都完成了,刘昴星这时也只直接走到了放着巨大面皮的白布旁边。
而美作昴这时也已经包好了所有的烧麦,并且摆在了为双方都准备了的巨大蒸笼中,开始了最后的蒸制。
美作昴擦了擦汗,时限对于他来说,还是很紧迫的。
而这时看到刘昴星连烧麦皮都还没有分割,不由得更加松了口气“哈哈哈,没有用的!即使你将馅料准备好了,也已经没有时间去赶制烧
而现在刘昴星,就真的用上这些了。
只见刘昴星分别用六个炉灶,将汤锅、平底锅、炒锅等等各式锅具烧热,有的还加入了水或者油,期间还将电烤炉和泥炭烤炉全都准备好了
之后开始将上百份猪肉食材,煎、炸、炖、煮、烤的处理起来。
不时也会在处理时,加入相应的葱、姜、蒜、八角、洋葱,甚至还有法式红酒、各式香草叶等等各种菜系中常见的调味品!
当然,香田、安东还有夏佩尔都看了出来,如果说刘昴星是为了将这上百份猪肉食材加工成独立的料理,那现在的做法,未免太粗糙了。
而刘昴星的目的,现在也不在于此,仿佛仅仅是为了用各种合适的手段,将这上百份猪肉食材,先弄个七八分熟。
“似乎是想要先将作为馅料的肉材加工到半熟?但是为什么呢”香田依旧不明白。
“没错,这样来分别处理食材的方式,如果用在其他料理上,或许可以令整体的味道更加立体,但是用在烧麦上等下全部剁碎和成馅之后,在一个小小的烧麦中包含这么多种味道,到时只会互相影响、令人感觉杂乱吧?”安东皱眉道。
“夏佩尔教授,他是你们的学员,你知道他在做什么吗?远月开发出了新的料理方式?”香田问道。
“不,刘昴星同学,一向善于给人带来意外”
而这时在观众席上的一个不起眼的角落中,叶山亮一只手抚着鼻翼,同时用一种可怕的眼神,看着在同时进行不知道多少种“料理”的刘昴星!
其实刘昴星现在的做法,说是“料理”的话,未免有些太粗糙了,仅仅只是在令金华猪肉半熟的同时,在其中加入各种能够发挥其各部分肉香、口感优势的香料“而已”
就是这个“而已”,令叶山亮战意熊熊了起来!
刘昴星的作为虽然粗糙,但是叶山亮却能够闻得出,至少在香料的使用上,绝对并不粗糙,反而堪称完美!
而且伴随着肉质情况不同,对香料的使用也因“材”制宜,绝对不是照本宣科,而是现场调配的结果
叶山亮一直认为自己才是一年生中,使用香料方面的第一人甚至将来会是整个远月学院的第一人!
这即是对他自己的自信,也是对汐见润的信任,对于将自己从地狱中解救出来的汐见润,叶山亮一直怀有近乎扭曲的感激,令他认为只有登临巅峰,证明自己和汐见润的组合是最强的,才算是对她的报答
所以本身他就视刘昴星、绘里奈等人为对手,而现在刘昴星的行为,更是在“香料”一道上在直接挑衅他!
这令叶山亮斗志昂扬,同时冰冷的气息,令周围学员本能的远离了他一些
在距离结束只有二十分钟的时候,所有肉类的粗加工已经都完成了,刘昴星这时也只直接走到了放着巨大面皮的白布旁边。
而美作昴这时也已经包好了所有的烧麦,并且摆在了为双方都准备了的巨大蒸笼中,开始了最后的蒸制。
美作昴擦了擦汗,时限对于他来说,还是很紧迫的。
而这时看到刘昴星连烧麦皮都还没有分割,不由得更加松了口气“哈哈哈,没有用的!即使你将馅料准备好了,也已经没有时间去赶制烧