;“国内研究院校，主要的科研力量都在首都，蓉城地处西南，虽然是西南的科研中心，但是却没有几个技术实力雄厚的科研院校，大多数的都是与我们使用的技术没有多大关联的军事研究项目。这些研究院所，技术实力根本就没有办法跟首都的那些科学院下属的研究院所相比较……”

  参观完九一研究院里面说有的研究项目，已经是十一点四十了，这会儿离开饭时间也差不远，九十一岁高龄的老人，早就显出了疲态。云非一边呆着老人家以及考察团的人员向着九一重工的食堂走去，一边对着众人介绍着。

  “邓老，咱们是否先休息一会儿再吃饭？”不等老人的秘书提醒，云非就对着老人问道。人太疲劳，就没有什么胃口了，老人的饭量本来就不是很好，下午还得去蓉城飞机工业集团下属的130、132厂进行视察，如果吃不好，休息不好，就得出问题。

  “没事，老头子虽然有点累，但是看到你们的这些成绩，心里高兴！红烧肉管饱不？”虽然老人脸上现出了疲态，但是心里确实很是高兴。

  九一重工研究院里面的很多技术，都是国外已经掌握的，但是芯片研究已经比国外高了差不多两代，通信技术也差不多走到了国内同行的前面。而这些，对国家的军队现代化建设有着很大的作用，如何能够不高兴？

  只要中国有着一百家九一重工这样的企业，中国落后的局面，要不了多少年就能够改变过来。

  “邓老，红烧肉有，但是不能管饱……”云非无语。

  老头子都九十一的高龄了，难道不知道老年人不宜食过于油腻的东西么？

  “你娃儿，太不识趣了，难道就不懂得哄哄我老人家？我可是听说你九一重工不管是来了谁，都是标准的四菜一汤，今天不会破例吧？”对于搞得所有来九一重工参观考察的官员怨声载道的九一重工食堂，老人可是早就有所耳闻了。

  “绝对不会！不过看在今天有国际友人来的份上，咱们九一重工不能让国际社会都嘲笑太寒碜不是？所以今天是八菜一汤……”云非嘿嘿一笑。

  如果不是老人，哪怕是国外的考察团，云非依然都不会改变九一重工的招待规格。

  虽然八菜一汤，但是这都是川菜里面最为经典的一些清淡的菜品，一切，都是考虑到已经上了年纪的老人的口味比较清淡，还专门跑去把二娃饭店的两代已经退休的二娃给请到了九一重工的后厨掌勺。

  要不是叶选美，云非根本就不知道，这个开着一个神秘的饭店的家族可是传承了数百年的川菜大厨，很多失传了的经典川菜他们都能够做的出来，原因就是有这一本他们家代代相传的菜谱，除了他们家中被定为传人的后人，其他人都看不到。

  雪花鸡淖、烧牛头方、玫瑰锅炸、八宝葫芦鸭这四道菜，已经失传多年，上次要不是云非沾了叶选美的光，叶选美沾了**的光，他们根本就不会知道，一个小小的二娃饭店里面的家传厨师能够做出这些失传多年的老菜品。

  雪花鸡淖是川菜的一道传统名菜，做法是把鸡胸肉捶成茸，与蛋清、湿淀粉调制成浆，加吊了很多次成为水晶一般透明的高汤软炒色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，营养丰富。

  烧牛头方则是用牛头皮烧制，胶质感重，吃起来糥软咸香，非常适合牙口不好的老年人食用。

  八宝葫芦鸭则是用全鸭去骨的刀功技法，在不剖开鸭的前提下，把鸭子的所有骨头剔除，并且用绳很有技巧地将鸭子绑成“葫芦”的形状，做好以后鸭头就像是葫芦的蒂，十分形象。