宋的文官士大夫体系，我要知道，你有没有这份能力，与我一同操办此事。想必这才是朱绚的真正意图，却让玉尹感到好生可笑。

  大宋开始昌明，平等公正。

  可这阶层自古便有之，怎可能真正的平等？

  果果笑了笑，把玉盘奉到玉尹面前。

  哪知玉尹却摇了摇头，轻声道：“三嗅当在一日之晨，文定公曾言：晨兴已觉三嗅多。呵呵，而今已过了晌午，便是再好的茶在我面前，怕也品不得真滋味了。”

  文定公，便是苏澈。

  “玉公子倒是好见识。”

  果果一开口，带着一种江南女子特有的温婉。

  虽然她说的是开封话，却还带着些吴越口音，颇为悦耳。

  她撤下了玉盘，轻轻击掌，便有人奉来一桶水。

  “此水是晨间采来山中初乳，几位可要品鉴？”

  斗茶用水，非常讲究。

  在后世，虽然也有人喝茶对水有讲究，却大都是一些富贵人家之选。i似玉尹这种人，也没有那种能力。所以他虽然好茶，却多是品，以感受那茶中的真滋味。

  真个去吃那种动辄几万十几万的茶叶，玉尹前世也只能是在梦中。

  所以，他对水了解不多，便摇头示意无需品鉴。反正果果已经说了，这茶水是山泉初乳，想来不会错。否则的话，这舆子茶社又怎可能收费如此昂贵仍能生存？

  一分钱，一分货！

  看罢了水，按照斗茶的规矩，便要看茶品。

  不过朱绚已经说了是建溪贡茶，所以茶品这一道程序就无需再进行。

  接下来，是斗盏，也就是平时所说的茶具。

  宋徽宗的《大观茶论》中，有专门描述茶盏的篇章，所以斗茶时，对茶盏的选择也非常看重。一般来说，往往会摆几副或者更多的茶具，供斗茶者进行选择。

  同样，今日主要是品茶，所以这茶盏早已准备妥当，无需浪费心神。

  果果使用的茶盏，是建州窑所出的建盏，也是宋代最好的斗茶用盏，据说价格不菲。

  玉尹只看得有些头昏。

  心中苦笑：只喝个茶而已，怎地这么麻烦？

  这也是他前世心性影响的缘故，若在这个时代，这漫长的过程，也是品鉴一个人修养和心性的过程。后世社会浮夸，除那少数人之外，谁有那时间在这里磨性子。

  好在玉尹这性子也是经过磨练的，心里虽说有些烦躁，但脸依旧平静如常。

  完成了这一系列的程序之后，才算是真正开始。

  这个时候，便是要考较果果茶艺的时候……宋代茶艺，分为点茶和分茶。而点茶，便是而今最为流行的一种技艺，其中包括了炙茶、碾茶、罗茶、烘盏、侯汤、击拂、烹试等一整套程序。这个过程，甚至比那前戏还要麻烦，更能磨人性子。

  便比如炙茶，就是把陈茶放在微火烘烤，以收取香浓、色鲜、味醇的效果。

  果果早已经准备好了工具，把茶叶放在微火烘烤，神情极为专注。

  “小乙……哦，我这样称呼你，勿怪。”

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