了！就在透明的蛋清渗透了全部的炒饭，即将落入锅底之前的一秒钟，于小荣再次打开了中火。

  一下、两下、三下！

  最后的三下翻炒，让蛋清最终凝固，并且全然地包裹住了锅中的炒饭。