第四十九章 油泼辣子面
br />   其实秦绾绾没有做什么特别的吃食。

  一块面团被她折腾的不轻,做什么其实多有些面筋了,做饼做包子都有些不好。

  最后秦绾绾干脆做成了扯面。

  其实就是一种宽面。

  秦绾绾在所有吃食中,最爱的就是面,不是那种细细的龙须面,也不是一根的长寿面,更不是竹叶面。

  而是师父教会她的扯面。

  这种面很是随心所欲。

  不过想到是给萧涵衍吃的,秦绾绾还是稍微处理了一下,没有把面做的那么扯。

  把面团反复的碾压,最后擀成有些厚度的面皮,然后烧水。

  等锅里的水滚开后,丢进去各种小菜,汆烫一下。立马捞出。

  要不青菜的颜色会变色,也不好看了。

  只有刚刚过了冷水立马捞出来进入到冷水中,才会保持住最翠绿的颜色。

  而已经被染色的开水,并不用倒掉,秦绾绾在里面加了点盐巴,然后把擀好的面皮拿起来,捏住两头开始甩一下。

  跟拉面的做法差不多,不过没有那么大力气。

  只是轻轻地甩一下,让面皮可以拉长一些。

  又横着甩一下。

  这就是一根半个手掌那么宽的面皮了。

  顺着锅边滑下去,一片接一片,总共做了六片后,秦绾绾才住手。

  这六片看着少,可却有一大碗。

  加入冷水滚一道,这面皮就熟了。

  也不用多做什么处理,把之前汆烫好的蔬菜铺在碗底,把面片码在上面。

  秦绾绾又把打了两个蛋在开水里,用勺子轻轻的晃动。

  一个个糖心荷包蛋就冒了出来。

  这还不算玩。

  从墙角挂着的干辣椒拿出来,用旁边灶眼上的小锅开始煸炒这干辣椒。

  煸炒干辣椒一定不能够加油,就用小火一点点的翻炒。

  一直等辣椒变成偏黑色的时候,夹出来放凉。

  然后在石臼中捣碎。

  一边捣碎一边加入点盐巴。

  然后把做好的辣椒面均匀的撒在面片上。

  这个时候小锅里的热油也加热好了。

  端起小锅用马勺舀着热油淋在辣椒上面。

  那瞬间激发出来的香味,绝对让人喷嚏不断,还口水直流。

  跟屋顶上的两人差不多。

  最后撒上点小葱叶,再加两滴醋,放上带你自己做的虾酱,溏心蛋也摆上。

  这碗油泼辣子面就做好了。

  反正秦绾绾自己做完都饿了。

  想着送走那位爷,给自己也做一份。

  果然是自己的最爱,怎么吃都吃不够。

  “世子爷,您在哪里?”

  秦绾绾出了厨房没有看到人,想着是不是人已经走了?