居者腥，肉食者臊，草食者膻。然臭恶犹美，皆有所以。芈压会心地点了点头，有莘不破继续道：凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先後多少，其剂甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。

  芈方听到这里微微颔首，芈压更是连眼睛也亮起来了，这些道理无不暗合他近来烹饪时的心得，心虽得之，口不能言，被父亲用大道理压着，自己明明不服，却又说不出什么上得了台面的话来，只能乱发脾气和父亲抬杠。只听有莘不破继续道：知其理，通其事，察其变，鼎中之物，方能久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。

  苍长老突然想起，此论似曾听过，只是一时却想不起何处听来，但隐隐感到此论关系重大。忙一边思量，一边细听：如其取材，丹山之雀，洞庭之鱼，昆仑之苹，寿木之华，南极之碧菜，云梦之青芹，阳朴之姜，招摇之桂，越骆之菌，鳖鲔之醢，大夏之盐，宰揭之露，长泽之卵，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄，南海之秬肉之鲜，菜之美，和之胜，莫先于此。

  芈压寻思：若此，我能得十之五六而已。芈方心道：此为喻体，其理未出。

  有莘不破续道：至若水之美者，三危之露，昆仑之井。果之美者，沙棠之实；常山之北，投渊之上，有百果焉，群帝所食；箕山之东，青鸟之所，有甘栌焉；江浦之橘；云梦之柚；汉上石耳。

  芈压寻思：若此，我所得不过十之一二。但此等宝物，何以得之却听有莘不破道：何以得之必得青龙为乘，天马为匹。何以致青龙天马非先得至道、穷天理，不可得而具。纵天子不可强为，必先得道。道者止彼在己，己成而天子成，天子成则至味具。故审近所以知远，成己所以成人。圣王之道在于要约，不在于繁缛

  这番话说出来，只听得芈压如痴如醉，芈方也欠身作揖，道：老朽井底之蛙，非世兄，今日难闻上国至理惭愧惭愧。

  苍长老突然想起一事，心头大震：师父祖父难道他是那人的徒弟，那人的孙子原来如此，原来如此

  马蹄半夜醒来。想起生来贫贱，四方流落，与哥哥相依为命，过了今天，不知道明天的着落。十多年来寻寻觅觅，只希望能给哥哥寻到一个饱暖的窝也不可得。

  为什么我不能像陶函的那个台侯那样为什么他年轻轻就能让全天下的人都知道他的名字一样的年纪，一样是人，为什么我却要遭人白眼，受人唾弃为什么要窝在这里挨寒受冻

  弟弟，别想那么多，睡吧。不知什么时候，马尾也醒了。

  哦。马蹄阖上了眼睛，却止不住脑中彭湃起伏的浪潮。

  .