��儿子，快喊魏伯伯。”

  没等徐拙开口，对方就直接伸出手：“魏君明，你爷爷当年收的第一个徒弟，一直在川蜀混迹，刚回来，以后咱们多联系。”

  他看上去跟李四福岁数差不多，只不过这精神头，李四福可比不上。

  对于徐拙来说，这都是大人间的寒暄。

  他到现在都不太适应。

  好在有陈桂芳在，没有让场面冷下来。

  说明来意之后，魏君明立马带着徐拙往后厨的方向走去。

  “走吧，我给你做一遍，不难。你要记住，越是这种小吃，门槛就越低，因为大众化的食物，是复杂不起来的。”

  徐拙点点头，他也知道这个道理。

  不过他真没吃过燃面，做起来完全没有对比和参照。

  川味小馆的后厨非常宽敞。

  全套的不锈钢厨具擦得明亮。

  灶台、料台、洗菜池、高汤桶，全都有序的排列着。

  各种厨具更是整齐的挂在墙上。

  看着就觉得舒服。

  十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。

  改刀、配料、清洗、腌渍等等。

  大家忙而不乱，显然是个非常默契的团队。

  看了一圈，徐拙真有些惭愧。

  他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。

  结果现在跟人家一比，简直就是个小窝棚。

  魏君明话不多，做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。

  先准备做燃面的材料。

  大馆子，各种配料非常齐全。

  主料是面条和碎米芽菜，其他配料就多了。

  大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香葱等等十几种料。

  比徐拙在网上查到的都多。

  准备好之后，一口锅开始烧水煮面，另一口炒锅锅烧热倒油。

  魏君明依次把香料放进去过油炸，逼出香料的本味儿。

  最后捞出扔掉，倒入芽菜翻炒。

  香味儿出来后，盛出备用。

  等面条煮好捞出后，魏君明熟练的控水，然后开始放入佐料。

  辣椒油直接加了四勺。

  花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了进去。

  芽菜和几种坚果碎对半摆放在面条上，看着就让人胃口大开。

  魏君明递给徐拙：“搅开尝尝，这味道你可能会吃不惯。”

  徐拙也没在意，刚刚他做的也是这些步骤，只是配料没这么全而已。

  这有啥吃不惯的？

  他夹了一口塞进嘴里。

  还没开始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中弥漫开来。

  徐拙觉得自己已经够吃辣了，店里也天天在做麻辣羊蹄。

  但是这碗面的辣味儿还是让�