��燃面用到的碱面条就做好了。

  接着徐拙拿出一包芽菜，倒进盆里清洗一遍。

  放在一边控水，然后剁了点五花肉馅。

  架上炒锅，开始炒制芽菜。

  他放入肉末主要是为了好吃。

  传统的宜宾燃面是没有肉的。

  先炒制肉馅，再倒入芽菜，翻炒均匀后关火。

  然后烧水开始煮面条。

  这个面条有些讲究，煮到六七成就得出锅。

  还得把面条上沾的水尽可能的甩掉。

  徐拙为了方便操作，直接在凉水中过了一遍。

  控水之后，开始加料。

  炒好的碎米芽菜，用擀面杖碾碎的熟花生米。

  外带几勺辣椒油。

  搅拌均匀后，徐拙尝了一口。

  嗯。

  这味道真棒！

  面条爽滑筋道，味道香辣可口。

  原本徐拙对燃面还没啥兴趣，但是尝了一口之后，就完全停不下来了。

  这也太好吃了吧！

  他稀里哗啦正吃着的时候，陈桂芳突然提着包走了进来。

  “儿砸，在吃什么呢？”

  徐拙放下筷子：“我刚做的燃面。”

  陈桂芳一听就来了兴趣：“让我尝尝。”

  说完，她从旁边拿过一双一次性筷子，夹着徐拙碗里的面条尝了一口，立马开始摇头。

  “不对不对，正宗的宜宾燃面不是这个味儿……”