p;扬州城里有烙馍，徐拙也就不奇怪了。

  不过扬州是淮扬菜的发源地，那边讲究口味清淡平和，追求食物的本味儿，烙馍这种北方家常食物，能在扬州城立足吗？

  “你们老家，卖烙馍的店生意好吗？”

  “我不是在外面吃的，是我爸，去年跟着我爷爷回苏北老家，不知怎地就学会了这个，还在家做给我吃……淮扬菜不适合往里面卷，所以味道就很差劲喽。”

  烙馍里最适合卷的是鲜香咸香或者酸辣口味的家常菜，精致清淡的淮扬菜卷进去，味道就全变了。

  不仅烙馍味道差，精心烹制的淮扬菜也会黯然失色。

  “这是一个典型的菜系结合失败案例。”

  徐拙一边吃，一边发表自己的意见。

  他原本只是随口一说，因为徐家的饭桌上，一般都会讨论这种话题。

  甚至老爷子兴致高的时候，还特意出题考徐拙。

  这个烙馍和淮扬菜，就是老爷子以前的考题之一。

  但是于可可听了之后，立马惊讶起来。

  “我爸当时也是这么说的……”

  说到这里的时候，徐拙才算是反应过来。

  “可可，你家也是开饭店的？”

  “嗯，在扬州开了家酒楼，生意也就那样吧。他们想让我接手，我拒绝，报志愿的时候故意报了医学专业，我爸气得一星期都没理我……”

  啧，这丫头嘴上说也就那样，但徐拙相信酒店规模决对不小。

  他想起那次于可可穿着那双新买的椰子，蹲在水池边洗碗的场面。

  当时把徐拙吓了一跳，特别是看到鞋子上溅上去的那些油污，更是心疼得不行，连忙把这丫头赶走。

  这双鞋子少说也得五千以上，他挣一天的钱也不够赔的。

  可不敢让这丫头帮忙洗碗。

  现在听于可可这么一说，徐拙心里乐得不行。

  这丫头连家里的酒楼都不想接手，现在去甘愿在自己这小面馆中无偿帮忙。

  不知道她老爹知道，会不会气得吐血。

  好在那次之后，徐拙只允许于可可守在柜台，其他活儿有服务员做，不用她下手。

  建国吃烙馍，遵循着最传统的吃法。

  卷菜进去的时候，会顺手卷进去一棵剥好的小葱。

  有点类似山东的煎饼卷大葱。

  一边吃着，建国还一边催着让徐拙点评一下他的手艺。

  这位天天都在琢磨烹饪技巧，从初中到现在，一直痴迷厨艺。

  但是水平嘛。

  真从专业角度评价的话，问题一大堆。

  比如土豆丝粗细不均匀，火候有点过吃起来不爽脆。

  但是徐拙肯定不会这么直说的，因为他炒菜也不咋地。

  至少不会比建国好到哪去。

  “建国，回头有机会，我带你去省城我家那个酒楼，跟着我爸学一阵子，我爷爷也在那，没事也能教教你。只要你想学，这一行绝对有门路。�