�宝塔肉基本上都嫩排在前十。

  这道菜看似简单，但想要做好，对刀工的要求真的挺高的。

  别的不说，光把一个正方形的肉块，切成同样厚度而且中间不会断开的肉片，就够让人头疼的了。

  而且宝塔肉这道菜还要盛在特定的宝塔形容器中。

  在往容器里盛的时候，假如肉皮有破损，那就前功尽弃了。

  最后从容器里往外倒的时候，也是如此。

  所以这道菜不光对刀工要求高，而且对操作者的手法，也有一定的要求。

  莽莽撞撞的人，尽量还是少碰为好。