�即说道：“那不是……那不是川菜的代表名菜吗？你怎么突然说这个了？”

  徐拙无奈的白了他一眼，很好奇这货最近真是追窦艺琼把自己给追傻了。

  “你家富婆不是想吃鸡肉味儿的豆制品吗？鸡豆花就是这个味儿，你要想学的话，等会儿高峰期过去，我可以教教你。”

  郭兴旺一听，当即就激动了起来。

  “鸡豆花……我咋就没想到呢？那可说好了，等会儿不忙了你就教我，正好明天我休假，给琼琼做一次，让她尝尝我的手艺。”

  郭兴旺在烹饪方面的天赋倒是没问题，特别是投奔徐拙以来，在四方酒楼时期学了不少手艺。

  那会儿不光冯卫国教他，后厨其他人也会指点他的厨艺。

  毕竟这货天天把找富婆挂在嘴上，只要某一道菜中年妇女喜欢，他就想学一下。

  这种斗志，使得他在四方酒楼时期学了不少厨艺，而冯卫国教的面食更是手到擒来。

  虽然还比不上徐拙和冯卫国等人，但是在面食方面，去应聘个白案主厨什么的绝对绰绰有余。

  现在来到京城，在爱情的刺激下，让他学厨艺的信心和动力更加澎湃起来。

  想要抓住一个人的心，就得抓住他的胃，这话不仅适用于男人，对女人同样有效。

  郭兴旺很清楚，凭他的本事在京城买房子就别想了，所以还是踏踏实实的把厨艺学好学精通，以后老老实实当个家庭妇男就行。

  虽然这有点上门女婿的嫌疑，但是现实生活中，不会有让女婿喝洗脚水的丈母娘，也不会有处处看不起人的亲戚。

  所以尽管郭兴旺不会歪嘴，也不是战神。

  但只要窦艺琼接纳他，他觉得未来的生活还是可以期待一下的。

  下午两点半左右，店里的顾客明显少了，后厨的工作也变得清闲起来。

  徐拙和郭兴旺一人吃了一碗刀削面，歇了会儿之后，便来到角落里一个无人的灶台前，开始准备做鸡豆花这道菜品。

  鸡豆花是四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。

  这道菜讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”、“荤菜素吃”。

  说白了，鸡豆花这道菜，就是把鸡肉做成豆花的样子。

  不仅卖相相似，甚至口感也极为跟豆花差不多，唯一的区别就是，这道菜里会有鸡汤那浓郁的鲜香味道。

  这点是鸡豆花和豆花之前最大的区别。

  因为平常吃的豆花，是黄豆磨成豆浆后，经过过滤熬煮用石膏或则盐卤点开的，口感比较软嫩。

  各地对于豆花的定义不同，有的地方叫豆腐脑，有的地方叫豆花。

  不过严格来说，两者还是有区别的。

  豆腐脑是豆浆刚刚凝固的产物，随着时间变长，豆腐脑中的水分会晰出来，变成略微筋道的固体，这个时候就是豆花了。

  把豆花从锅里捞出来放进模具中，压上石头等重物，挤掉里面多余的水分，这样做出来就成为豆腐了。

  但国内的豆制品众多，加上有甜咸之分，所以豆腐脑和豆花的定义各有不同。

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