，然后在鱼身的两面均剞一字刀，把鱼放进烧热的花生油里煎至金黄色，拨到锅的一边。

  接着叶千帆又往里放入了葱姜丝和猪肥瘦肉稍微煸制，加入料酒，清汤，盐巴，烧至沸腾，撇去浮沫，小火慢煮，待到汤汁乳白色，撒上葱花就好了。

  奶汤鲫鱼菜如起名，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，味道清淡，却又不失鲜美，非常适合叶千帆这种刚刚病好的人。

  但是考虑到凌天瀚的口味比较重，叶千帆又动手做了一个放满了辣椒的铁板鱿鱼，这道菜他不是很喜欢，但却是他师父的最爱，所以叶千帆做的倒也还算熟练。