�放心了。然后他开始研究起了新的进项。就比如之前他想过的香卤肉筋串儿。其实也就是汤汁用得更浓稠一些，味道更浓郁一些，除了可以选择放孜然粉和辣椒面之外，拿出来不添加任何蘸料调料，应该是搭配主食的好东西。而能卤的东西，也不仅仅是肉筋，还有猪皮，鸡皮，鸡架，鸡脖，鸡爪等等这些东西。而这些肯定就不能卖一块钱三串儿了。而实际上，这些纯肉的食材原材料的价格并不比鱼丸贵，当然除了鸡爪之外。

  于是这天周末，他就拉着姐姐去了蔬菜批发市场，让关鹏晚上再去自己家吃好吃的。姐弟俩开始挑选起了未来一周要用的食材，以及今天晚上要做的新品。

  而与此同时，正在秦家花园百无聊赖的华二少，正一边儿喝着咖啡，一边站在自己的客房窗口，看着后面的山峰。眼神收回时正好瞄见后院儿的那口水井。突然想起那天那个小孩儿脸蛋子被冻得红扑扑的模样。不知道是为什么，突然间就笑了一下。等他反应过来时，狠狠地啐了自己一口。就算自己不走爷爷和老爹的那条路，有几个兄弟在也不用非要承担给华家传宗接代。可他们家这种地位身份，自己要是真的公开走上那条路，一定会很麻烦吧。已经一事无成了，似乎真的没有办法向舅舅学习呢。

  、15

  15：遇见堂兄

  卤汁熬到快干锅的时候会有一种特殊的焦香，就像熬糖的时候临近糊黑之前的那一瞬间会产生焦糖特有的风味和色泽。

  林慕阳对图书馆摘抄下来的配方并没有多少信心，但他至少相信写在书里的都不会太次。涮串儿的底汤他都是经过几次制作之后重新自己调配出来的，这一次的卤汁当然也不例外。

  卤味的香有时候闻着比吃着更诱人。林慕阳今天选择的这个最简单的料方，就有这种感觉。八角、砂仁、桂皮、花椒和生姜就是全部的香辛料。调味增色的也只是盐、黄酒、老汤和酱油。因为简单，所以口味没有复杂到多有深度。但卤汤逐渐浓稠之后，林慕阳忍不住尝了一下，效果出乎意料的好。他还以为书上写是老字号酱肘子的配方，会有点儿扯淡呢。毕竟老字号的方子怎么能这么轻易拿出来，还这么简单。但此刻他不得不承认，有时候简单的东西并不一定会不好。

  关鹏已经被屋子里弥漫着的香气给勾得肚子“咕咕”直响了。慕月一边儿串串儿，一边儿笑呵呵地看着他。“大鹏别馋，阳阳很快就会做好了。”

  关鹏红了下脸：“嘿嘿，慕阳的手艺越来越好了。我相信他将来肯定能成为出色的大厨师。”

  慕月一脸自豪：“那当然！不过阳阳说，他更想做老板。我也觉得，管厨师比做厨师要威风多了。烤肉店里，老板娘就管着老板。”

  关鹏被慕月认真的表情给逗笑了。这么单纯的想法，恐怕也只有这个姑娘才能想得出来。“慕月姐，你现在也是老板了。有自己的小生意呢。”

  慕月想了一下，然后笑着点头：“对哦！不过都是阳阳的，他才是老板。”

  这时候林慕阳从厨房回来，因为错误地估计了炖煮的时间，连蹄筋都已经软烂了，再煮下去，很多东西煮烂了，原味就会消失，最重要的是口感会荡然无存，那就得不偿失了。所以他把东西都捞了出来，火也关上了。对这个汤汁他很满意，当然这也是因为他家里有涮串儿用的老汤，每天都要加料熬煮的。不过这样一来，这卤汁也等于是自己的秘方了。

  看到一大盆各式各样的东西，关鹏毫没形象地“冲”到桌边，拿起筷子夹了一块肉放到嘴里。嚼了好一会儿他才舍得咽下去。“慕阳，哥们儿一场，你给我装一半行不？我想给我爸尝