第2节
�不会说自己偷懒。
越想的是觉得这个方法有些好,微弱的灯光完全不会对自己造成什么影响呢,不一会的时间里面自己便睡熟了。
清晨的时候天刚微微亮,露水沉重,空气中还带着一丝微微的湿气,但是不一会的时间,便在升起的日光中消失殆尽了,只留下的是有些新鲜的空气,自己居住的后院并不大,一进入院门,就可以将整个小院的景色尽收眼底,墙角放着的一套石桌板凳,在一棵桃树下,这个时候,树上正好结着果实,看这样子,过不了多久就应该可以成熟了。
自家只有三人,以前的时候,因为为了节约,自家是吃两餐的,自从自己过来以后,因为受不了这种饮食方式,改成了一日三餐。
洛阳的传统的汤,昨日剩下来的猪脚汤勉勉强强的可以凑合,想起的是昨天还剩下的一些虾肉馅,放在碗里,加入一些碎肉末,还有猪脚凝成的猪肉冻,加入精盐绍酒,姜末还有刚刚买的芝麻油,调好后,放在一旁。
面粉加入的是温水,和成面团,稍稍发酵,摘成剂子,按扁,擀成中间厚,边缘薄的圆形皮子,逐个挑入馅心,将皮边拉边转动,做成的是形状小巧的玲珑包子。
足足将昨天剩下的料子用完,蒸了十多笼,看起来是有些多,但是这些都是小笼子,专门用来做细腻的面食的,和蟹黄汤包的大小差不多,一口一口,吃起来汤汁流出,虾仁鲜嫩,皮薄滑韧,汁多鲜香。
阿福的胃口大,基本上就是要吃八九十个,这一多半就是他消灭的,加上之前买的馒头,咸菜,才勉强的填报肚子。
虾仁小笼确实好吃,阿福有些意犹未尽的说道:“少爷你怎么不包大一点,阿福一口一个,不一会就没有了。”
明哥儿听见气急败坏的在他的脑袋上面敲打了一下,怒吼道:“你还没有吃够,你都吃了七八笼了,混蛋,饭桶,你给我去吃馒头咸菜!”
阿福不敢反抗,荣玉书笑着为他开脱,阿福平时干的都是力气活,自然是要多吃一些的。不过阿福却是又吃了五六个馒头,喝了慢慢的一大碗汤,才饱了。
荣玉书细嚼慢咽的吃了一口,今天的味道确实不错了,自己都一连吃了一笼,最后满足的揉了揉肚子。
一日之计在于晨,昨日的时候周福爷说过的,这几日便要出发的,于是今天将暂不营业的牌子挂了出去,但是还是暂时的做些糕点来卖。
平时若是自家有什么事情,便不营业,做些糕点,一是方便,而是也好卖,这周围的人知道自己是一个颇有身份的举人,平时的时候,都以为是明哥儿和阿福做的菜,是自己教的菜谱,自己则专心的读书,哪里知道,其实是自己在厨房做菜呢?
今天自己做的是桂花赤豆糕,一种比较简单的糕点,之前自己也时常的贩卖,赤豆洗净煮烂,将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约一刻钟不到,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,随后在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块。
今天的赤豆糕卖的好,自己做了一些后,便由明哥儿帮忙了,今天便轻松一些了。
正当荣玉书在感慨着今天终于可以轻松一些的时候,门口急急忙忙的跑来了一个人,是周福爷府上的人齐石,穿着短衫衣服的小厮,只见齐石急急忙忙的跑来,荣玉书认为肯定是出了什么要紧的事情,急急忙
越想的是觉得这个方法有些好,微弱的灯光完全不会对自己造成什么影响呢,不一会的时间里面自己便睡熟了。
清晨的时候天刚微微亮,露水沉重,空气中还带着一丝微微的湿气,但是不一会的时间,便在升起的日光中消失殆尽了,只留下的是有些新鲜的空气,自己居住的后院并不大,一进入院门,就可以将整个小院的景色尽收眼底,墙角放着的一套石桌板凳,在一棵桃树下,这个时候,树上正好结着果实,看这样子,过不了多久就应该可以成熟了。
自家只有三人,以前的时候,因为为了节约,自家是吃两餐的,自从自己过来以后,因为受不了这种饮食方式,改成了一日三餐。
洛阳的传统的汤,昨日剩下来的猪脚汤勉勉强强的可以凑合,想起的是昨天还剩下的一些虾肉馅,放在碗里,加入一些碎肉末,还有猪脚凝成的猪肉冻,加入精盐绍酒,姜末还有刚刚买的芝麻油,调好后,放在一旁。
面粉加入的是温水,和成面团,稍稍发酵,摘成剂子,按扁,擀成中间厚,边缘薄的圆形皮子,逐个挑入馅心,将皮边拉边转动,做成的是形状小巧的玲珑包子。
足足将昨天剩下的料子用完,蒸了十多笼,看起来是有些多,但是这些都是小笼子,专门用来做细腻的面食的,和蟹黄汤包的大小差不多,一口一口,吃起来汤汁流出,虾仁鲜嫩,皮薄滑韧,汁多鲜香。
阿福的胃口大,基本上就是要吃八九十个,这一多半就是他消灭的,加上之前买的馒头,咸菜,才勉强的填报肚子。
虾仁小笼确实好吃,阿福有些意犹未尽的说道:“少爷你怎么不包大一点,阿福一口一个,不一会就没有了。”
明哥儿听见气急败坏的在他的脑袋上面敲打了一下,怒吼道:“你还没有吃够,你都吃了七八笼了,混蛋,饭桶,你给我去吃馒头咸菜!”
阿福不敢反抗,荣玉书笑着为他开脱,阿福平时干的都是力气活,自然是要多吃一些的。不过阿福却是又吃了五六个馒头,喝了慢慢的一大碗汤,才饱了。
荣玉书细嚼慢咽的吃了一口,今天的味道确实不错了,自己都一连吃了一笼,最后满足的揉了揉肚子。
一日之计在于晨,昨日的时候周福爷说过的,这几日便要出发的,于是今天将暂不营业的牌子挂了出去,但是还是暂时的做些糕点来卖。
平时若是自家有什么事情,便不营业,做些糕点,一是方便,而是也好卖,这周围的人知道自己是一个颇有身份的举人,平时的时候,都以为是明哥儿和阿福做的菜,是自己教的菜谱,自己则专心的读书,哪里知道,其实是自己在厨房做菜呢?
今天自己做的是桂花赤豆糕,一种比较简单的糕点,之前自己也时常的贩卖,赤豆洗净煮烂,将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约一刻钟不到,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,随后在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块。
今天的赤豆糕卖的好,自己做了一些后,便由明哥儿帮忙了,今天便轻松一些了。
正当荣玉书在感慨着今天终于可以轻松一些的时候,门口急急忙忙的跑来了一个人,是周福爷府上的人齐石,穿着短衫衣服的小厮,只见齐石急急忙忙的跑来,荣玉书认为肯定是出了什么要紧的事情,急急忙