p; 来福很想逃离小丫头的魔爪，奈何小丫头死死揪着。

  “大虾来了！”

  周伏波主动上前端菜。

  周定海也跟着端鱼汤。

  白色的鱼汤，很是诱人。

  当鱼肉在烹饪过程中被加热，其中的脂肪和蛋白质会发生乳化反应，脂肪分解成微小的颗粒，蛋白质则包裹在这些脂肪颗粒上，形成一种乳白色的悬浮液。

  这种乳化反应使得汤汁呈现出奶白色，而且脂肪含量越高，汤色越白，越鲜美。

  “奶奶，你看，虾子好大！”

  周定海拎着一条蒸熟的大虾，比了比手，比他的手还长。

  “好，快吃吧，冷了就不好吃了。”

  小丫头吃了一口赤魟鱼肉，立马喜欢上了。

  “娘，鱼，我要吃鱼。”

  赤魟属于软骨鱼，胶质鱼肉非常可口，其肉无刺且都是软骨，这非常适合小丫头和老人吃。

  比起清蒸的大虾，小丫头更喜欢这种没有吃过的软嫩鱼肉。