第7章 肉松青团
她菜馆吃过饭之后,她就留了人家的电话,正好清明节,他们老田私房菜做了很多青团出来,她拿了几盒送过去。

  青团是江南一带清明期间特有的点心,这个时候艾叶正在发新芽,又嫩又新鲜,拿来做青团最合适了。

  采集新鲜的艾叶打成叶蓉,揉进糯米粉内,拌入糖水除去部分苦涩,包入各种馅儿料,上锅一蒸就行了。青团方法简单,几乎南方的家家户户都会。艾叶的清苦中有糯米的绵软和糖水的甜美,再加上各种馅儿料的味道,非常勾人胃口。加上碧绿的颜色,和艾叶微苦的气息,跟清明时节,非常相衬。

  点心简单是简单,但好不好吃还是要看馅儿料。老田家自然是做菜的,对做馅儿料自然有几分手艺。一般人家无非是放点儿红糖或者芝麻花生豆沙一类的,但是田蜜别出心裁,做了好几种口味。有梅菜肉干的,榨菜肉丝的,还要眼下最火的肉松咸蛋的,就是芝麻花生这类最普通的馅儿料,也因为田蜜巧手一改,拌入了几分熟猪肉和咸蛋黄,比别家有几分不同的味道。

  车子开了出来她才给顾奕之打了电话,就怕人家拒绝。果然,那边他说不用,田蜜却说自己都已经出门了,顾奕之这才答应了。

  他给田蜜报了地址,等到田蜜开车到了的时候,才发现那里居然也是s市比较出名的一个地方:顾氏医馆。