�宜、光洁如玉，吃起来口感柔韧，终于初步达到了苏三娘的要求。苏三娘十分兴奋地把豆腐划成大小合适的块状，然后一一浸入前几天做好的卤水中，准备做后世的一项经典风味儿小吃，臭豆腐。这卤水是苏三娘遵循着前世的记忆，把腌渍芥菜后的盐水，去掉残梗烂叶，再加上芝麻和花椒炒熟后碾成的粉末，还有切成小段的苋菜梗，还有适量的明矾投入腌液中浸泡，然后打进两个鸭蛋发酵而成的。今天是第三天，苏三娘打开坛子，刚好一股微微的香味儿散发出来，预示着发酵液的成功制成。记忆中这白豆腐放进发酵浆液中，至少需要浸渍一个半时辰。苏三娘伸了个懒腰，封好装着豆腐的小坛子，这时春花、春叶已经在旁边眼巴巴地观察多时了，只是看来看去都没有看出来苏三娘要做什么东西。苏三娘看了两人神色，神秘地一笑，只是让两个人慢慢等，然后便去屋里陪着娘亲去了。一个半时辰之后，苏三娘走到豆腐旁边，打开摊子看到刚刚放进去的豆腐已经变成了灰白色，内部组织也微微有些变成了海绵状，心下便明白这是发酵成熟了。当下取出来一块，就要拿进厨房，却被春花、春叶止住了。只见春花、春叶姐妹两人捏着鼻子对苏三娘道：“三娘姐姐，这中东西这么臭，该不会是坏了吧？反正这几天做出来的豆腐还有很多，这些就不要吃了。”春叶娘闻到那股臭味儿，也走过来道：“三娘，这豆腐坏了就坏了，咱别吃坏身子，这些就不要了。”苏三娘无奈地翻个白眼，果然一切新事物被人接受都需要个过程。于是，苏三娘只得解释道：“婶子，这就是闻着臭吃着香的臭豆腐，你等我做出来尝尝就好了。”春叶娘有些怀疑地看着苏三娘拎着那一小坛臭豆腐进了厨房，嘴里还喃喃地说着：“闻着臭吃着香？”会是这样吗？春叶娘虽然不大相信，可是既然拗不过苏三娘，便也由得她去了，左右也不费什么东西。

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