最好还可以保持其味道。上好的素菜能经得起切片，切时不散不乱，保持完好的鸡、鸭、鱼等形状，既好吃，又好看。

  雅茹所学的素斋与其他素菜烹调有不同之处。雅茹一般不采用四季的时令蔬菜，而是以面筋、豆制品油皮为主要原料，以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味，与当下庙里的素斋不同，形成自己的独特风格。就是为了推销自己的豆腐制品，如果能够从太后口里得到美誉，也不枉费雅茹之前在西郊的庵里呆了一个多月。其实是刚刚回府，不烦府里那些女人的骚扰，躲了出去吧，不要问自己的懒惰找借口。这个计划雅茹规划了很久，如果不是突然的怀孕，导致雅茹在床上躺了很久，雅茹早就来太后这里献媚来了。

  雅茹此次时间有限，所以只打算做几道经典的菜色。其中一道就是“异味卷果”，选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加青红丝、金糕条，撒上白糖，五颜六色，做好摆上桌之后，分外好看。

  再加上素白斩鸡、青椒焖豆皮、烧肘子、九转肥肠，最后来个四喜肉丸。

  所有的菜式都做好后，雅茹看着小太监没端到了餐桌上，这个过程都在雅茹的眼皮子底下进行的，虽说没人敢在太后娘娘这里弄些幺蛾子，可是雅茹却赌不起这个万一。如果太后吃了自己的菜出了什么事，那么自己就小命休矣。