msp;淀粉她家里还真有，做汤做菜的时候红豆喜欢放些让汤池浓稠。不过这个用的不多，过年时候买的，到现在还有一大包。

  掂了掂分量，足够熬一大锅的了。水杏和香秀也坐不住了。她们都知道红豆做饭好吃，还经常能出点儿新鲜的点子来，这凉粉虽然没吃过，但是听着就够让人流口水了。俩人拿着瓜，一边儿啃着一边儿跟过去。

  红豆刷干净了锅，又添了大半锅水加了少许盐，让香秀帮着烧火。她自己把不知道是什么豆子的淀粉和水按照比例混合好了开始搅拌，一直到盆里的水和淀粉充分混合成了浆状。这个时候大锅里的水也开了，慢慢的将淀粉浆倒入锅里，一手用勺子不停地搅着。锅里的水慢慢变了颜色，开始粘稠起来。等到粉浆彻底变成了糊状，红豆赶紧用勺子把淀粉呼呼盛到了另一个干净的盆里。

  “这，这能吃吗？”水杏用筷子按了按，“跟浆糊似的，能好吃？”

  红豆擦了擦额头上的汗，笑着说道：“这个当然不能吃，还得晾凉了才行。你们帮我一下，咱们把这个吊到井里去，凉的快些。”

  三个姑娘一起动手，把盛着粉糊的盆吊到了水里，又一起坐在阴凉处做针线说话。过了有半个时辰，天色已经渐渐暗了下来，玉娘蹦蹦跳跳过来找红豆，“红豆姐姐，姥姥问你过去吃饭不？”

  “我不过去了，你跟奶奶说，我请香秀和水杏在这边吃呢。”

  玉娘转身就要跑。

  红豆一把拉住，“等等，还有好吃的呢，你给带过去。让小二小三在那边吃吧。”

  说完，去井里费劲巴拉提了那盆凉粉出来。

  水井里的温度堪比冰箱，这个时候那盆粉糊已经完全凝固，成了冻状，就是上边的形状不太好，有些凹凸不平。不过也没关系，反正也是要切开吃的。

  红豆洗了几根黄瓜，切成了细细的丝，又指挥着水杏给择了几根香菜剁成了沫儿，青蒜剁成了蒜泥。她自己去炸了辣椒油，凉粉挖出来切成一厘米见方的小块儿，黄瓜丝香菜末儿青蒜泥一股脑倒进去，加了些盐，香醋，麻油，辣椒油，点了几滴酱油，拌匀了闻了闻，醋的酸香之中带着点儿辣椒油的味道，闻着就让人觉得开胃！

  给玉娘盛了一大盘子，红豆嘱咐：“慢点端过去，别洒了。”

  等玉娘走了，天色也快黑了。

  红豆点上灯，让水杏和香秀到堂屋里坐了，一人一碗凉粉，就着香秀带来的槐花饼，也是一顿饭了。

  香秀先扒了一口凉粉，顿时睁大了眼：“红豆姐，这个真好吃啊！又酸又辣，凉凉的，吃起来真过瘾！”

  水杏也连连点头，“真的红豆，这个现在吃着可是正好！要是过几天农忙的时候吃，又省事又开胃。每年我瞧着一到了农忙的时候，我爹我哥他们出去干活儿回来，热得饭都吃不下呢。今年我给他们做这个试试。”红豆夹起一块儿凉粉看了看，说道：“其实这个凉粉好做，尤其是用豆淀粉也行，红薯粉土豆粉也行，要是有荞麦，也能做。除了凉粉，还能做凉皮儿，也很好吃的。等往后有功夫再做给你们尝尝。”

  “红薯粉？土豆粉？”香秀水杏再次听愣了。

  红豆看她们满眼茫然，略微一想就明白了。自己来了大半年了，真没见过红薯土豆的影子。她记得这两样东西都是后来传入的，可是这里并不是自己以前认知中的朝代啊，难道这个时候还没传进来？

  “那两个东西都挺稀罕的，咱们一般人都没见过呢。我也是�