第四十四章 酒店餐饮生意不景气…
; 明珠的话说得在座的may笑盈盈地望着她,对明珠的工作may一向都很赞赏,更是佩服她的果敢与对上司的忠诚,这也就是may第一眼就看中她的原因。
黄卫东听得连连点头。在另一边的陈泽民微笑地问道:“怎样才能为客提供优质的服务?明珠,能不能请你提出几点来!”
“据我了解,现在有很几家四星级酒店都在执行‘宾客问卷调查’,我觉得这种方法很不错。可以通过客人的对酒店的意见来了解到客人的需求,同时还可以监督到各部门的工作是否到位,服务员们也可以通过执行来与客人沟通。我上次在网上就有看到上海的一家酒店,他们在对客服务方面做得很细心到位。比如客人自洗的衣物没地方晒,服务员们会帮客人拿到楼顶去晒太阳,下雨天鞋子湿了,服务员们会帮他们把鞋拿去烘干......。还有,服务员们都会留意每一个在住客人的喜好与需求,并一一记录下来,在客人第二次入住后,服务员们会一一为客人们送至客房。我觉得这些都是值得我们学习的。为客提供细节化的服务一向是我们酒店的服务宗旨,要是我们在服务方面再细一点,相信回头率就不止是现在的百分之三十了。”
“很好!”陈泽民脱口而出,明珠提的这一点与他所想的一致,也是他一直观注的问题之一。面对才进店不到三个月的明珠,他现在可算是心服口服了。因为对一个非酒店专业毕业的员工来讲,明珠是特殊的,她在三个月里对酒店的操作已经算是了如指掌,而且思想新颖,有说服力,这不得不令他开始对她刮目想看了。
黄卫陈赞赏地对明珠:“很好!呆会将你手中的提议稿件复印一份送到我办公室来。”
“大家还有什么意见?请提出来共同参考!”
“在这么短的时间里,推出新菜肴好象有点困难!”杨丽萍为难道。
“什么叫好象?还有十来天,我等不了那么长的时间,你怎么老慢人一拍?要学会跟随分钟赛跑,,,你在这一周周末就给我,别再拖了!”黄卫东严厉道。
杨丽萍不敢吭声,圆嘟嘟的脸上青一块紫一块。“这个张明珠真是害人不浅呀!简直就是个女妖化身,此人如不除,日后将贻害非浅。”她咬牙切齿地暗道。
“厦门的旅游业越来越受海内外人士的欢迎了,接下去这两年内将新起几家高星级的酒店。比如湖里的‘国际大酒店’,‘喜莱登大酒店’,,,大家用心点工作,我们的设施设备是赶不上人家,但在人为的服务方面我相信大家一定能做到。现在在会议上讲的,大家回去就得按计划进行,各部门加强内部员工培训,加强执行力度......”黄卫东铿锵有力地对大家道。
散会后,明珠来到大堂,看到林茜茜正好在大堂巡视:“茜茜,现在有空吗?我有事跟你商量一下!”
“哦,明珠呀,我刚好事找你,,,”
“......茜茜,昨天晚上你是不是跟‘闽华酒店’的张汉民说了什么?”
“没有呀!只是,只是他有问一下我们酒店明年是否有什么指标和工作计划!”
“你说了?”明珠皱起眉头问道。
“我,我说酒店明年的销售指标是两千四百万,,,,,,” 林茜茜道。
“喔,天啦!你要知道只要关于我们酒店所有会议上的事都是保密的,就连房价也是保密的,对于其他同行酒店只能透露散客价,,,你这样浅肠薄腹的,以后老大们怎么放心把事情丢给你做,,,”
“这么严重呀!......我知道了,那现在怎么办?”林茜茜�
黄卫东听得连连点头。在另一边的陈泽民微笑地问道:“怎样才能为客提供优质的服务?明珠,能不能请你提出几点来!”
“据我了解,现在有很几家四星级酒店都在执行‘宾客问卷调查’,我觉得这种方法很不错。可以通过客人的对酒店的意见来了解到客人的需求,同时还可以监督到各部门的工作是否到位,服务员们也可以通过执行来与客人沟通。我上次在网上就有看到上海的一家酒店,他们在对客服务方面做得很细心到位。比如客人自洗的衣物没地方晒,服务员们会帮客人拿到楼顶去晒太阳,下雨天鞋子湿了,服务员们会帮他们把鞋拿去烘干......。还有,服务员们都会留意每一个在住客人的喜好与需求,并一一记录下来,在客人第二次入住后,服务员们会一一为客人们送至客房。我觉得这些都是值得我们学习的。为客提供细节化的服务一向是我们酒店的服务宗旨,要是我们在服务方面再细一点,相信回头率就不止是现在的百分之三十了。”
“很好!”陈泽民脱口而出,明珠提的这一点与他所想的一致,也是他一直观注的问题之一。面对才进店不到三个月的明珠,他现在可算是心服口服了。因为对一个非酒店专业毕业的员工来讲,明珠是特殊的,她在三个月里对酒店的操作已经算是了如指掌,而且思想新颖,有说服力,这不得不令他开始对她刮目想看了。
黄卫陈赞赏地对明珠:“很好!呆会将你手中的提议稿件复印一份送到我办公室来。”
“大家还有什么意见?请提出来共同参考!”
“在这么短的时间里,推出新菜肴好象有点困难!”杨丽萍为难道。
“什么叫好象?还有十来天,我等不了那么长的时间,你怎么老慢人一拍?要学会跟随分钟赛跑,,,你在这一周周末就给我,别再拖了!”黄卫东严厉道。
杨丽萍不敢吭声,圆嘟嘟的脸上青一块紫一块。“这个张明珠真是害人不浅呀!简直就是个女妖化身,此人如不除,日后将贻害非浅。”她咬牙切齿地暗道。
“厦门的旅游业越来越受海内外人士的欢迎了,接下去这两年内将新起几家高星级的酒店。比如湖里的‘国际大酒店’,‘喜莱登大酒店’,,,大家用心点工作,我们的设施设备是赶不上人家,但在人为的服务方面我相信大家一定能做到。现在在会议上讲的,大家回去就得按计划进行,各部门加强内部员工培训,加强执行力度......”黄卫东铿锵有力地对大家道。
散会后,明珠来到大堂,看到林茜茜正好在大堂巡视:“茜茜,现在有空吗?我有事跟你商量一下!”
“哦,明珠呀,我刚好事找你,,,”
“......茜茜,昨天晚上你是不是跟‘闽华酒店’的张汉民说了什么?”
“没有呀!只是,只是他有问一下我们酒店明年是否有什么指标和工作计划!”
“你说了?”明珠皱起眉头问道。
“我,我说酒店明年的销售指标是两千四百万,,,,,,” 林茜茜道。
“喔,天啦!你要知道只要关于我们酒店所有会议上的事都是保密的,就连房价也是保密的,对于其他同行酒店只能透露散客价,,,你这样浅肠薄腹的,以后老大们怎么放心把事情丢给你做,,,”
“这么严重呀!......我知道了,那现在怎么办?”林茜茜�