��道名菜, 也是一道被载入南海菜谱在国宴出现过的菜。

  东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

  东坡肉据说是杭州的老百姓感激苏东坡为他们所做的好事，听说他在徐州及黄州时最喜欢吃猪肉, 于是许多人上门送猪肉。苏东坡收到猪肉后，便指点家人将肉切成方块, 然后烧制成熟肉，分送给参加疏浚西湖的民工们吃。民工们感激苏东坡, 就把他送过来的红烧肉成为东坡肉。

  白橙只在一次去浙江旅游的时候吃过东坡肉, 当时给她的印象特别深刻，因为她不爱吃肥肉，所以外婆让她吃的时候她非常抗拒，没想到吃到嘴之后肥肉香薷而不腻口。

  带着激动之情，白橙开始练习起东坡肉来。

  东坡肉用猪肉炖制而成, 一般是用猪肋条肉, 一半为肥肉, 一半为瘦肉。

  白橙从农场取出一条新鲜的猪肋条肉，这块猪肋条肉皮薄而且肥瘦相间。

  先用刀把猪肉皮上的猪毛刮干净，这是白橙第一次处理猪肉皮，所以动作非常慢, 而且差点就把肉皮刮了下来。

  挂好毛之后把肉洗干净，白橙现在天天泡在厨房，感觉看到一样好食材都会让她心情愉悦。

  洗干净的猪肋条肉放入沸水锅内大火煮五分钟后，取出来切成九个大小一致小方块。

  接下来需要用到砂锅，白橙在商城内购买了一个砂锅之后，在砂锅底部铺上葱、去皮拍松的姜块，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，然后再加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，盖上砂锅盖之后用旺火烧沸。

  接着转成小火继续烧煮，因为白橙的砂锅是商城内的黑科技砂锅，所以煮肉块的时间非常短。

  过了几分钟白橙把砂锅盖打开，将砂锅内的肉块翻一下面，使肉皮那面朝上，然后继续盖上盖子小火煮。

  几分钟后将砂锅离火，把这些肉块捞出来，将汤汁浇在肉块上，并把肉块放入到蒸笼内进行蒸煮。

  如此反复做了十遍之后，白橙就把新解锁的两道菜全部练习完毕，呀看着色泽诱人的东坡肉和茄汁鱼块，决定做一个合格的店主发微博通知一下餐厅的粉丝们。

  橙子店主：通知，今晚餐厅有新菜了，茄汁鱼块和东坡肉~【附图】

  白橙发完微博之后赶继续做其他的菜，否则今天很有可能就没有吃饭的时间了。

  白橙的身影在厨房内速的动了起来。

  微博上粉丝们看到白橙发的微博都躁动了起来，梦幻餐厅出现菜了！而且还是两道！很多人都打算晚上早早就来餐厅排队吃新菜。

  孙源看到白橙发的微博有些不开心，他今天有事不能去餐厅吃饭，结果白橙竟然出了两道新菜，看照片上菜的色泽就知道这些菜肯定好吃。

  唉，不行，孙源决定订外卖，虽然等外卖送来之后菜的味道会差一点，可总比一直搀着要好得多。

  何书凯看到微博的时候正在和陆安黎一起吃鸡，看到新菜直接坐不住了，一不小心翻车了，带着陆安黎两人一起双双落地成盒。

  何书凯在陆安黎发飙之前卡麦道：“梨哥，橙子姐刚才发微博说她做了两道新菜，要不然咱俩现在就去餐厅吧，说不定还能成为第一个吃新菜的人。”

  “行，”陆安黎直接同意何书凯的话，对着直播间的游客说，“今天的直播就到这里，顺便说一句，梦幻餐厅出新菜了，下午四点半开始�