�做好的糕点和熏制的熟食，都是随吃随取的吃食。

  今日是开张大吉，一些老食客也都过来捧场，加上每桌赠送一碟猪耳朵的诱惑，客人几乎要坐满了大厅，阿乐和李婶子一直忙着招呼客人，没人带的李小妹被安置在后院的房间自己玩耍，后院通向外道的小门已经锁住，加上附近是衙门，自是安全不过。

  熏制的熟食卖的最快，方子是改良自谢阿婆的食谱。将猪头肉，猪耳朵和猪蹄等刮毛处理干净，放在大锅里，加入各种香料和豆酱熬煮，等到肉烂色香的时候再捞出，另起一口锅放入香料，茶叶和糖，隔着竹架子放上肉，盖上盖子中小火烧出浓烟，停火之后再焖盖一炷香的时间，一锅色泽红润，香味诱人的熟食就做好了。

  熏制的时候加的茶叶是点睛之笔，使得做好的肉类甘香可口，肥而不腻，别有一番风味。

  午市过后，店里的熟食竟然卖光了，新上的一批果酒也卖的差不多，吃着醇香的肉，再喝一口回甘的酒，确实是美事一桩，最主要的是，阿乐定的价位不高，谁进来都能吃饱一顿，毕竟是面向武陵县普通百姓的酒馆，实惠便民是关键。

  趁着店里暂时没有食客，阿乐叫李婶子坐下歇歇吃点饭。李大的娘李婶子是一个性格有点腼腆的妇人，不好意思和阿乐一桌，端着饭菜去后院和李小妹一起用饭了。

  诺大的酒馆大堂，阿乐独自坐在小桌前吃着馄饨，盘算着下午再做一锅熟食。这时长兴拿着什么东西进了屋。

  长兴脸色不好，走到阿乐面前将一幅卷轴放到了桌上，悻悻道：“这是我家大人送给掌柜的贺礼，祝掌柜的财源广进。”

  阿乐早在长兴进来的时候就站起身，听到是赵大人送的东西，阿乐笑开来，忽略了长兴不满的语气，阿乐拿着卷轴，轻轻打开，是一幅字，写着：对酒当歌。

  阿乐将卷轴仔细卷起，对长兴说道：“晚间大人有时间的话可以来尝尝新出的熟食，要是没时间我送过去也成。”

  长兴不想多呆，点头应下，表示自己会传达的，就赶紧走了。

  回到衙门公房，赵涵江在低头查看书信，长兴抿了一下唇，才道：“大人，送过去了。”

  赵涵江没抬头，低声道：“赵掌柜的说什么了？”

  长兴垂下头，“说是谢谢大人。”

  赵涵江嗯了一声，“晚上叫父亲不必留饭，我去外面吃。”

  “老爷说今日想和您喝一杯来着，大人您看？”

  “嗯，那就在家用饭吧。”

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  作者有话要说：

  阿乐你要勇一些啊！

  冲啊！

  赵涵江你也冲啊！

  第14章 多加小心

  晚市的时候来谢居生意最好，连着两天都是早上做一锅熟食，午后再熬上一锅，到了打烊的时候就卖的差不多了。

  五月的晚上，天气已经燥热，阿乐特意将酒水都搬到后院库房里存放，阴凉避光，等拿出来倒碗里喝的时候就带着清爽的凉意，配上新出锅的熟食再好不过。

  阿乐在食谱上看见了一种大豆的做法，就是将夏季生长出来的鲜嫩豆荚摘下来，放到水里和香料同煮，再加上盐调味。煮好的大豆豆荚嫩绿，青翠可爱，吃的时候直接食用里面的豆子。