��，到现在他已经能很淡定的皮上一份儿了。

  “不乖的没有螃蟹吃，你们现在就很不乖了。”云青把干净的螃蟹放在案板上。

  [呜呜呜，我最乖，比能帮哥哥找鲍鱼的馒头还乖！]螃蟹一只只排开，都刷干净后，云青拿起刀，对准螃蟹中间一刀下去，直接对半砍。

  [虎躯一震qaq][这就是对调皮鬼的惩罚吗？害怕。][我敢打包票，刚刚我看见灶台上月饼跟馒头颤抖了一下。]云青抬头一看，只见两边的左右毛绒绒护法，正盯着案板上被切成两半的螃蟹。

  青年哼出一声笑意，“青蟹太大只了，不斩开难煎炸。”

  不仅要砍成半，砍成半之后还要砍一个对半。

  利落地两刀下来，一只螃蟹分成了四份。

  不断地手起刀落，碟子里的螃蟹越来越多，很快就装满了一个大碗兜。

  “把蟹心蟹胃，唔，就是不能吃的部分挑出来，这样后面再吃，会爽很多了。”云青开火，“然后是热锅。”

  在火烧开的这段时间，青年拿出一袋剪开口子的生粉，把生粉倒到一个碟子上，然后拿着四小边的螃蟹去沾。

  “把切口位置全部装上淀粉，这样煎炸出来的螃蟹才特别酥脆。”云青见锅热的差不多了，倒油。

  待会儿要煎炸，所以倒的油也特别多，完全将平底锅的锅底淹没。

  螃蟹一下锅，热油立马滋滋作响。

  [啊啊啊好香！老婆的手艺果然是天下无双！][有些人夸张了吧，螃蟹才刚下锅，都没熟呢，哪能这么快闻到味儿~]云青哈的笑了声，“就是，太夸张了。”

  沾了生粉的螃蟹挨个地下，在热油的煎炸下，本来微微泛青的大青蟹，逐渐迅速变成了让人极有食欲的橙黄。

  有些生粉炸了起泡，变得鼓囊囊的，像薯片表面上的小包。

  稍稍煎先过一轮后，云青将螃蟹夹起来，“其实煎螃蟹用小螃蟹比较好，但没办法，我这都是大家伙。”

  [我从哥哥的语气里听到了隐秘的自豪！][自信一点，把“隐秘的”这三个字划掉。]“锅内的油不要倒掉，后面继续炸姜葱跟辣椒。”云青把佐料倒进去。

  辣椒依旧用的是云青最爱的小米椒，用的时候特地切了圈圈，露出里面的辣椒籽儿。

  这一下锅，连铲都不用，热油就跟出笼的野兽似的，把化身小白兔的辣意轰的赶出油锅。

  [又到了我口水不值钱的时刻，哥哥你再不给我吃一口，隔壁邻居要打电话去精神病院，把尖叫的我抓起来qaq][（拨医院号码）去吧，不用谢我~]“爆香完佐料后，可以把螃蟹倒进去了。”云青拿起旁边的大碗兜，哗啦啦地下锅。

  云青这顿用了五只螃蟹，全部处理后，一共有二十小份儿。

  下锅后满满当当的。

  “这么看来，我的锅好像有点小。”云青嘟囔。

  [我家有大锅，超级大的锅（喊破喉咙）][我家也有，要多少口就有多少口（暗示）]“翻几铲子后，再加生抽、老抽、白糖跟蚝油。”云青把调味料挨个加进去。

  云青突然想起一件趣事，“我有一个很喜欢创新的兄弟，在做炸蟹的时候，试过往里面加了变态辣的火锅底料。”

  那火锅底料是他在网上买的，�