�几乎都是熟客。他们尝了雅蜜的奶茶，下次都会带朋友一起来喝。如果不逛街，他们会找个空位小坐一会儿，等海岚不忙了，一起拉拉家常，说说笑。他们还会告诉海岚，杨幂现在是中国最红的女演员，演了一个清宫穿越剧。

  呵呵，虽然不理解这些80后、90后满脑子都在想什么，但海岚还是很开心。杨幂会红，雅蜜有一天也会爆红的，加油！

  晚上没生意的时候，海岚会尝试制作新品种。她实验了一款姜味奶茶，味道还不错哦，改天可以试卖。天气热的时候，冰奶茶非常受欢迎，经常有新客人自动上门，那是必点饮品。

  记住八九，忘记一二。忽略被欺骗和生意惨淡的片段，有时候想想，海岚觉得自己很幸运。自从开业以来，天气一天比一天热，虽然前两个月经常下雨，淅淅沥沥，但从第三个月开始天气越来越好，老天待她就像亲闺女。

  由于前两个月一直在亏本，平均每天都没卖出148杯，所以海岚只记录了简单的现金流水账，也就是收支登记。第三个月终于没让时间和心血付诸东流，月末，海岚和蔡老师约好时间，想一起做个账，看看数字化的经营情况。

  “lucky先生，您抽个空来我这儿吧，我想算算第三个月这家店到底是赚了还是赔了。”海岚简明扼要地说了缘由，热心肠的蔡老师满口答应。

  下了课，蔡老师夹着公文包就直冲雅蜜来了。

  看了流水账，他的神情很凝重：“这就是你三个月来所有的收支记录？前两个月几乎每天都没有达到保本点销售额啊！必败！”

  “我也想必胜，但是情况确实不佳。我这个民营小铺子哪里斗得过大品牌，能站住脚就不错了！”除了逆耳的忠言，海岚其实想听听鼓励的话。

  “嗯，第三个月生意好多了。”蔡老师正儿八经地画起表格，一改往日信手涂鸦的风格。

  “有没有预估费用？别怪我老人家乌鸦嘴，比如意料之外的设备维护费、更新费用，以及火灾、水灾等不可抗力引起的损失与费用？”蔡老师的提问一丝不苟。

  海岚摇摇头，又点点头。她也搞不清每月预计的设备维护费够不够这些意外支出。

  没关系，可以算！跟着蔡老师统计和分析数据之后，开始填报表吧！

  收到多少钱并不等于就是纯利润，还需要扣掉成本及费用，别忘了！

  蔡先生提过资产负债表，它反映的是一定日期的全部资产、负债和所有者权益，是某个时点上的信息，属于反映财务状况的静态报表，展示了所有者拥有的各种经济资源、所负担的债务以及偿债能力和所有者权益。而利润表反映的是在某一会计期间内的经营成果，显示的信息是一个时间段的区间信息，而不是某一时点的信息。利用利润表，可以评价经营成果和投资效率，分析盈利能力以及预测未来一定时期内的盈利趋势。

  简单来说，利润表是帮助我们分析收支情况的好帮手，帮助你了解你究竟赚了多少、花了多少。

  概念容易掌握，但到底该怎么算呢？

  利润=收入-费用。

  收入与费用之间的差额就是利润没错，但这里的“收入”并不仅仅指营业收入，还包括投资收益和营业外收入。费用包括营业费用、投资收益和营业外支出。所以，上面的公式就扩大了阵容：

  利润=营业收入+投资收益+营业外收入-营业费用-投资损失-营业外支出。

  营业收入，指日常