sp; 再尝一尝便觉得茱萸辣酱、豆豉、豆角三者的比例恰到好处，不至于太咸也不至于太辣，豆豉提味，豆角增鲜，茱萸增色，让整道菜咸香十足，香辣开胃。

  寇嫂子用筷子拌了一点进米饭，就着那点辣吃了一大口米饭。

  最后是剔缕鸡。

  这道菜是将鸡肉煮熟后，剔取鸡胸肉撕成丝，而后再以各色佐料凉拌。