��但是说的话，屈指可数，我太难了。”他在外面几乎都是高冷的形象，这也导致赢之洲这些年的气质就有些清冷，他没办法像顾云霖一般，在秦记很快找到内部破冰，他只能从外围开始一点点进入。

  这三个女人一台戏，四个男人又何尝不是？

  秦瑜其实很想插嘴，她愿意最先和约翰打招呼纯粹是约翰这个名字曾在夏莹莹的口里听过，也不知道是不是同一个人.....

  算了，还是给他们点空间吧，秦瑜暗自在心里吐槽。

  赢之洲自然不会冷落秦瑜，在帮秦瑜和三位厨师一一简单认识招呼之后，一起开始制作晚餐。

  第75章 鹅肝排  化

  三个大厨，外加赢之洲这个小厨的开工，自然少不了围观者。

  楼欣欣本来还陪着秦爸秦妈在看大屏幕电影，听沈管家说厨房正在制作晚饭，直接拉着邵逸就跑去了厨房。

  因为秦瑜要做得花椒乳鸽汤是要炖几个小时，等把前期悼水处理好后，直接用小炖锅炖着就可以，也是干等着，就准备走向几位大厨，看看有没有什么可以学习到的新技能。

  “赢大哥，约翰爷爷介意做饭的时候有人在旁边看吗？”秦瑜考虑到不同的人有不同的习惯，还是先问向赢之洲

  “约翰爷爷最喜欢当老师了，你想学西餐吗？”赢之洲还在给他的牛排按摩，了解到秦瑜的需要，还是停下了手里的动作，“我可以帮你担任翻译。”

  看着赢之洲兴致昂扬的模样，秦瑜也不好拒绝，刚好楼欣欣两个人也一起过来，就一同跟在了约翰身边观摩学习。

  “美丽的小姑娘们，今天我来教你们做鹅肝排。”约翰非常欢迎两个小姑娘跟着他学，在赢之洲的翻译下，讲得又幽默又真实。

  赢之洲翻译也会加入了一些他的观点：“鹅肝的历史很早，最早的时候，喂养鹅会用无花果啊牛奶，其实也就一些贵族喜欢吃，直到16世纪的时候阿尔萨斯的驻军首领贡塔德元帅把鹅肝献给了路易十六，满满形成了产业链。这之后鹅肝算是进入来大众的餐桌。”

  “哦，对了，有个小科普，鹅肝只是统称，鹅肝鸭肝都是属于鹅肝。”

  “我还要好好解释一下，我可不是因为懒不做鹅肝排，只是你们可能不知道，顶级的鹅肝是怎么产生的。”说到这里，约翰为刚刚赢之洲的介绍做了辩驳。

  “顶级的鹅肝啊，肝脏越大，油花越多，越是美味。”约翰的手很稳，鹅肝若是在刀工上有一点差池，出现破损情况，这鹅肝排就算作废了，“而要让鹅肝足够大，饲养起来可是很残忍的。”

  “残忍？为什么会这样说？家畜养大了不就是给人吃的吗？”楼欣欣表示不解。

  约翰指了指一旁还未处理的肥大的淡粉色鹅肝，解释道：“为了保证鹅肝的肥美，鹅从小就要被关在很小的铁栅笼子里，只露出一条长长的脖子，然后慢慢训练颈部的肌肉，等到胃稍微撑大一点后，这酷刑就开始了。”

  “农场主会用又细又长的管子喂食直接塞进胃里，一次又一次，反反复复，不给它们消化的机会，让这些大鹅在病态中生长。”

  “你们看，正常的鹅肝怎么会有那么大吗？”

  楼欣欣看到正在解冻的大鹅肝，拿手掌比划了一下：“还真是。”

  “所以啊，虽说家畜养殖都是为了食用，但可能因为人老了，反而生出了几分犹豫�