秦记并没有帮忙做切分，把鸭肉片下来，所以桌上是一只黄红油亮的全鸭，虽然已经过了一些时间，可依旧散发出淡淡的清香，像是翘起的勾子，已经勾起了内心的一角，一点一点让人沦陷。

  酥香又不油腻，关键是即便扯下来的鸭架，里面都好像被将泡过什么，鲜美异常。

  姚桃儿更是一点都不界外，啃完骨架后，还舔上了手指，继续攻向下一只。

  饭桌上，桃儿妈本来有很多问题想和自个好久不见的儿子聊聊，但看到自己的儿女在吃上烤鸭后，基本就没想抬头的份，好笑地摇摇头，想着看来只能等晚上聊了，便夹了不少肉放进王瑾儿的碗里：“尝尝，我们这里开的秦记做得菜，味道那叫一等一。”

  一户户人家，都开始慢慢团聚，这样的氛围出现在宜前镇的各个角落。

  第45章 栗香鸽  糯

  月到中秋分外明。

  等到农历八月十五这天，时间才来到五点多，可月亮就像一只银色的超级玉盘，挂在了空中，同蓝天白云与夕阳，绘制成一幅趣味的画。

  与此同时，秦瑜正在厨房准备今天中秋家宴的主菜，珍宝栗香鸽。

  一只乳鸽正在秦瑜的手中，被慢慢地脱胎剔骨。

  她手里的小剪子像是精准无比的手术刀，在给薄皮弱小的鸽子在进行一场超高的手术，远远看去还挺血淋淋，可近看就会发现，这是一种享受，至少楼欣欣在肯定会尖叫地享受。

  秦瑜又一次展示了她精准的刀工，凭借对鸽子身体架构的熟悉，每一个动作都落到骨骼处。

  没过几分钟，很快就来到最后一步，去翅骨，如果这里厨师稍有不慎，就会把整只鸽完整的卖相给破坏。

  不过可在秦瑜这里，并不需要特别关注，她翻皮速度甚至还增加了一倍，然后抽出骨架，再将完整的乳鸽皮翻面，乳鸽的完整剔骨术就结束了。

  这些骨可不能浪费，秦瑜直接将它放入砂锅中，用来熬制这道菜最后要用的勾芡，在秦记，浪费还是很可耻的。

  至于秦瑜接下来的工作，就要处理这秋日饭桌上，让人恋恋不忘的尤物。

  板栗香而知天下秋，作为一种在华国至少栽培历史超过二千多年的食材，它是少有的可以驻扎了南北各个山头的食物，所以一到秋日，糖炒栗子，炭烤板栗，还有水煮板栗……

  至于香糯甜美的口感，只要单纯的煮熟，就可以成为让人念念不忘的美食。

  而事实上，作为诸多菜品的最佳辅助，板栗的存在，就能让家常菜变得美味而高级，像是板栗炖鸡、板栗焖饭烧鸭，板栗排骨，仿佛一加上板栗，这肉上菜后可能都不如板栗来得紧俏，更有吸引力。

  除了与肉搭配搭配，板栗是能和饭、粥、糯米粽子等等，发生奇妙的变化，在别的世界，秦瑜还做过板栗猪肉饺子呢。

  其实原本中秋晚宴的晚饭做法，还真会用板栗来蒸饭，只可惜还有另一个惊艳绝伦等着她选择，只好等下次再做。

  除此之外，还有甜点，都少不了板栗的身影，所以今天饭后的甜点，就是桂花板栗酥，秦瑜觉得，肯定会比月饼更为诱人。

  这次板栗的来头也很巧合，萧贵叔说他们山头板栗太多卖不出去，又怕浪费，所以才来问问秦记要不要，那瞬间秦瑜的喜悦可想而知，甚至还立马决定，这个月秦记食铺就会主打板栗。