东坡肉
��传出并且有白汽从盖眼冒出时,宋芋让宋祈渊撤些木柴出去,改为小火慢焖。
过了约莫一个时辰,宋芋将盖子打开,用筷子在肉皮上浅浅地捅了一下。
从成色来看,肉应该是八成熟了。
她又将肉块翻了个身,继续用小火闷酥。
“闻起来便知道挺好吃。”宋祈渊深吸了一口气,眼睛里闪着期待的光。
“你怎么知道?”
“好歹我也是小宋厨娘的首席试吃员,吃过你做的那么多美食,我心里必然是有谱啊。”
他眼里闪着光,将‘首席’二字嚼了很重的音,似乎这时件多么荣光的事。
的确,和专业烧火少年和无薪挑菜工比起来确实要高档不少。
宋祈渊又挑着眉揶揄道:“反正不是那什么什么黑黑什么玩意就我都能给你饭扫光。”
他一时想不起来了。
见宋芋笑得有些僵硬,他又说,宋芋做什么都和他手中的米饭是顶配、绝配、天仙配总能让他胃口大开。
宋芋叹了口气,“是黑暗料理啦。”
她有些尴尬。
黑暗料理这档子事,似乎在宋祈渊哪里短时间内不能翻篇了。
他隔三差五便要让宋芋温习一番。
宋芋一直以为,做饭嘛,很简单的,有手就会。
可是她万万没想到。
她这个厨房必胜客竟然会在一道叫佛跳墙的菜上败了北。
幸好老郎中医术高明,要不然,宋祈渊估计和河豚一遭去享西天极乐了。
“到点了!”宋祈渊瞥了一眼檐角的滴漏。
“知道了。”
宋芋将砂锅端离火口,浮油撇去后,将五花肉皮朝上装入那只陶罐中,再放入蒸笼中又蒸四分之一个时辰。
宋芋在瓷碗底部铺上一张生菜叶,然后将陶罐中的肉倒出,再撒上些葱花,粗略的摆盘便完成了。
“阿兄,尝一个?”宋芋笑得暖暖的。
她知道他早就迫不及待了,便用筷头戳了一个递给他。
肉块色泽红亮、汤汁饱满,散发着诱人的酒香,令人食指大动。
宋祈渊挑着右眉给了她一个‘就你懂我’的神情,便大口一张,将肉块整个包了进去。
他星目闪亮,连声道:“好吃!”油水从他嘴角溢出。
宋芋夹了一块小的起来,“肥肉入口即化,瘦肉瘦而不柴,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。”
她竖着大拇指,既是对美食的赞叹也是对自己的肯定,不禁感叹了句‘东坡肉简直就是人间理想啊!’
“你将这些送到房东家。”宋芋将松鼠鲶鱼和绳扎的整块东坡肉放入食盒中。
房东的滴水之恩,当美食相报。
午食妥当后,宋芋便开始准备酒楼的点心订单了。
是寿宴。
但寿星是个满十的小姑娘,寿桃这些略显老气的东西便不做考虑了。
想着
过了约莫一个时辰,宋芋将盖子打开,用筷子在肉皮上浅浅地捅了一下。
从成色来看,肉应该是八成熟了。
她又将肉块翻了个身,继续用小火闷酥。
“闻起来便知道挺好吃。”宋祈渊深吸了一口气,眼睛里闪着期待的光。
“你怎么知道?”
“好歹我也是小宋厨娘的首席试吃员,吃过你做的那么多美食,我心里必然是有谱啊。”
他眼里闪着光,将‘首席’二字嚼了很重的音,似乎这时件多么荣光的事。
的确,和专业烧火少年和无薪挑菜工比起来确实要高档不少。
宋祈渊又挑着眉揶揄道:“反正不是那什么什么黑黑什么玩意就我都能给你饭扫光。”
他一时想不起来了。
见宋芋笑得有些僵硬,他又说,宋芋做什么都和他手中的米饭是顶配、绝配、天仙配总能让他胃口大开。
宋芋叹了口气,“是黑暗料理啦。”
她有些尴尬。
黑暗料理这档子事,似乎在宋祈渊哪里短时间内不能翻篇了。
他隔三差五便要让宋芋温习一番。
宋芋一直以为,做饭嘛,很简单的,有手就会。
可是她万万没想到。
她这个厨房必胜客竟然会在一道叫佛跳墙的菜上败了北。
幸好老郎中医术高明,要不然,宋祈渊估计和河豚一遭去享西天极乐了。
“到点了!”宋祈渊瞥了一眼檐角的滴漏。
“知道了。”
宋芋将砂锅端离火口,浮油撇去后,将五花肉皮朝上装入那只陶罐中,再放入蒸笼中又蒸四分之一个时辰。
宋芋在瓷碗底部铺上一张生菜叶,然后将陶罐中的肉倒出,再撒上些葱花,粗略的摆盘便完成了。
“阿兄,尝一个?”宋芋笑得暖暖的。
她知道他早就迫不及待了,便用筷头戳了一个递给他。
肉块色泽红亮、汤汁饱满,散发着诱人的酒香,令人食指大动。
宋祈渊挑着右眉给了她一个‘就你懂我’的神情,便大口一张,将肉块整个包了进去。
他星目闪亮,连声道:“好吃!”油水从他嘴角溢出。
宋芋夹了一块小的起来,“肥肉入口即化,瘦肉瘦而不柴,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。”
她竖着大拇指,既是对美食的赞叹也是对自己的肯定,不禁感叹了句‘东坡肉简直就是人间理想啊!’
“你将这些送到房东家。”宋芋将松鼠鲶鱼和绳扎的整块东坡肉放入食盒中。
房东的滴水之恩,当美食相报。
午食妥当后,宋芋便开始准备酒楼的点心订单了。
是寿宴。
但寿星是个满十的小姑娘,寿桃这些略显老气的东西便不做考虑了。
想着