【047】农家小杂鱼锅贴
��做法。
准备好葱段姜片和花椒大料,当然还有其他辅料因为没有佳人便给省了。如果能切几片五花肉片煸炒一下跟鱼一起炖味道会更好,没有佳人便用荤油代替了。
锅里下入荤油烧热,再下入花椒大料以及葱段姜片爆香,加入酱油呛一下,葱油的香味伴着浓郁的酱油香味飘出来,再加入清水便是炖鱼的汤底,最后把小杂鱼倒进锅里。
接下来就是把用粗面和的软软的面,拍成小孩巴掌大的薄面饼子沿着锅贴一圈。饼子入水半寸,当炖鱼的汤被火烧沸,锅里咕嘟咕嘟汤汁四溅,饼子上也会被浸上鱼汤,鱼儿又带着饼子最原始粗狂的麦香味,吃着鱼就着饼子,满嘴的鲜香味美。
另外几条鲫鱼,佳人便用它和豆腐做了一道鲫鱼豆腐汤。锅里放入少量的油,用细火将鱼两面煎成金黄色,加入葱姜和清水,大火烧开再转小火熬煮两刻钟,然后放入切成薄片的豆腐再煮半刻钟点入盐。
等熬煮成浓浓奶白色的鱼汤出锅,最后滴几滴香油洒上芫荽,奶白的汤上浮着点点碧绿,散发着鲜美的诱人香味。
晚上这一顿饭,何家人自然是吃的各个心满意足,狠狠解了一回馋的青石和青水,打算明天放学了还去捞小杂鱼的热情空前高涨。
------题外话------
我肥来了!非常开森,这几天绣儿竟然瘦了好几斤,比吃减肥药还管用!
文的成绩一直不好,所以绣儿的心情受了影响情绪低落。但素一个写文的好友对我说,不要去管数据不要让它影响你,只要按照自己的思路和心里的故事好好写,只要有读者看就要坚持下去,要相信你自己会得到读者认可的。于是绣儿决定不那么去在意成绩的好坏,一切就顺其自然吧,我只要用心的好好写文!
感谢一直看文和给予绣儿支持的妞们,今天送上肥美的一章。顺便剧透一下,明天女主就要去镇子上了,当然离赚钱也不远了,银子已经再向她招手了!
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另外几条鲫鱼,佳人便用它和豆腐做了一道鲫鱼豆腐汤。锅里放入少量的油,用细火将鱼两面煎成金黄色,加入葱姜和清水,大火烧开再转小火熬煮两刻钟,然后放入切成薄片的豆腐再煮半刻钟点入盐。
等熬煮成浓浓奶白色的鱼汤出锅,最后滴几滴香油洒上芫荽,奶白的汤上浮着点点碧绿,散发着鲜美的诱人香味。
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